Baconskorpequiche
Lær hvordan du lager en deilig bacon-crusted quiche. Perfekt for frokost eller brunch. En enkel oppskrift som garantert imponerer.
Om denne retten
Baconskorpequichen er en gourmetfavoritt som kombinerer spekebacke, smakfulle grønnsaker og et kremet eggestuing-lag i en uimotståelig bunn. Denne unike retten har sine røtter i amerikanske frokosttradisjoner, men har blitt oppgradert til et elegant festmåltid som passer like godt til brunch som til en uformell middagssamling med venner.
Ingredienser
- 455 gram bacon
- 6 store egg, lett pisket
- 2,4 dl melk
- 255 gram frossen spinat, tint og vannet avløpt
- 225 gram frossne revne poteter, tint og vannet avløpt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl revet Cheddarost
Ingredienser
- 455 gram bacon
- 6 store egg, lett pisket
- 2,4 dl melk
- 255 gram frossen spinat, tint og vannet avløpt
- 225 gram frossne revne poteter, tint og vannet avløpt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl revet Cheddarost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 2Legg ut 6 horisontale baconskiver på det forberedte stekebrettet. Brett hver annen skive i to på midten og legg én skive vertikalt i midten, på tvers av de brettede skivene. Rull ut de brettede skivene igjen over den vertikale skiven. Gjenta denne prosessen med de vertikale skivene for å lage et vev av bacon i et rutemønster. (Baconlattisen skal ha like mange horisontale og vertikale skiver.) Stek til baconet er nesten kokt, men fortsatt veldig mykt, ca. 15 minutter. Skyv baconlattisen over på en 23 cm stor paiform og trykk den ned i formen.
- 3Legg et tørkepapir over baconet, deretter et lag aluminiumsfolie og enten en annen paiform eller bakevekter for å presse det ned. La det avkjøle i 10 minutter, fjern deretter vektene og tørk bort eventuelt gjenværende overflødig olje med et tørkepapir.
- 4I mellomtiden, bland eggene, melk, spinat, poteter, litt salt og pepper, og 1 kopp av den revne Cheddaren godt sammen. Hell eggeblandingen over baconbunnen og strø resten av Cheddaren på toppen.
- 5Stek til eggeblandingen er stivnet og osten er gyllenbrun, ca. 30–45 minutter. La den hvile i 5–10 minutter, før den serveres varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke baconet til det er sprøtt, men ikke helt gjennomstekt, slik at det beholder litt mykhet når det danner bunnen i paien.\nErsett gjerne den frosne spinaten med fersk, hakket spinat for en saftigere fylling.\nLa quichen hvile et par minutter før servering for at eggeblandingen skal stivne helt opp.
Serveringsforslag
Baconskorpequichen smaker utmerket sammen med en frisk salat med søte tomater og en dæsj balsamico. Serveres gjerne med et glass sprudlende hvitvin for å løfte fram de saltete, kremet smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconskorpequiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconskorpequiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconskorpequiche?▼
Total tilberedningstid for Baconskorpequiche er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconskorpequiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconskorpequiche?▼
En porsjon av Baconskorpequiche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
