Bacon-, eple- og fennikelfylling
Lær hvordan du lager en smakfull bacon-, eple- og fennikelfylling som passer perfekt som tilbehør eller forrett. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- 450 g eplerøkt bacon i skiver, grovhakket
- 10 dl lavsalt kyllingkraft, delt
- 0.6 dl smør
- 9.5 dl finhakket løk
- 14 dl skrelte, kjernede og søtsyrlige epler i 1.5 cm biter (ca. 5 store epler)
- 4.7 dl finhakket fersk fennikel
- 2.4 dl finhakket selleri
- 1 ts grovt havsalt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 3 store egg, pisket
- 1.6 dl hakket fersk italiensk persille, delt
- Ca. 1.5 liter brødterninger (fra daggammelt brød)
Ingredienser
- 450 g eplerøkt bacon i skiver, grovhakket
- 10 dl lavsalt kyllingkraft, delt
- 0.6 dl smør
- 9.5 dl finhakket løk
- 14 dl skrelte, kjernede og søtsyrlige epler i 1.5 cm biter (ca. 5 store epler)
- 4.7 dl finhakket fersk fennikel
- 2.4 dl finhakket selleri
- 1 ts grovt havsalt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 3 store egg, pisket
- 1.6 dl hakket fersk italiensk persille, delt
- Ca. 1.5 liter brødterninger (fra daggammelt brød)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180°C. Fordel brødterningene på to store stekebrett med høye kanter. Rist dem til de er lett gylne og sprø rundt kantene, ca. 20 minutter. La dem avkjøle helt.
- Forvarm ovnen til 220°C. Bland bacon og 10 dl vann i en stor kjele; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter. Sil av væsken og kast den.
- Legg baconet i en stor stekepanne. Hell over 5 dl kyllingkraft. Stek til kraften har fordampet og baconet begynner å bli sprøtt rundt kantene, rør av og til, ca. 45 minutter.
- I mellomtiden, smelt smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og 2.5 dl vann; kok opp. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til vannet har fordampet, rør av og til, ca. 15 minutter.
- Skru ned varmen til middels-lav og la løken surre til den er myk, ca. 5 minutter til.
- Ta stekepannen med baconet ut av ovnen; reduser ovnstemperaturen til 190°C. Bland kokt løk, epler, fennikel og selleri inn i baconet i stekepannen.
- Stek til eplene og alle grønnsakene er møre, rør av og til, ca. 1 time. La det avkjøle litt.
- Forberedelse: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar ristet brød i store, lufttette plastposer. La bacon- og epleblandingen avkjøles uten lokk, dekk deretter til og oppbevar i kjøleskapet. La den stå i romtemperatur i 1 time før videre bruk.
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en glassform på 33x23x5 cm.
- Bland det ristede brødet, 1.8 dl kyllingkraft og bacon-epleblandingen i en veldig stor bolle. Rør inn 1 ts grovt salt og 0.75 ts pepper.
- Rør inn eggene, deretter 1.2 dl hakket persille. Tilsett mer kyllingkraft med 0.6 dl om gangen hvis blandingen virker tørr.
- Hell over i den forberedte formen. Dekk med smurt folie og stek i 35 minutter.
- Fjern folien og stek videre til toppen er gyllenbrun, ca. 30 minutter til. Strø over resten av persillen før servering.
Om denne retten
Opplev smakseksplosjonene i denne smakfulle fyllingen. Baconskinken, de søtsyrlige eplene og den aromatiske fennikelen sammen skaper en utsøkt fylling som byr på en perfekt balanse mellom søtt og salt. Denne fyllingen er et must-try for den matglade, og er et flott tilbehør til enhver festmeny.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ulike typer epler for enda mer kompleksitet i smaken.
- 2For en ekstra sprø overflate, kan du strø på litt panering sammen med persillen før servering.
- 3For å gjøre det lettere å servere, kan du presentere fyllingen i en egen bolle ved siden av hovedretten.
Serveringsforslag
Server denne bacon-, eple- og fennikelfyllingen som et luksuriøst tilbehør til stekt kjøtt eller fjærkre. Garnér med ekstra fersk persille for et deilig, grønt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon-, eple- og fennikelfylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon-, eple- og fennikelfylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon-, eple- og fennikelfylling?▼
Total tilberedningstid for Bacon-, eple- og fennikelfylling er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon-, eple- og fennikelfylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon-, eple- og fennikelfylling?▼
En porsjon av Bacon-, eple- og fennikelfylling inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
