Ostekakebiter med bacon og gresskar

Ingredienser

8porsjoner

20 gingersnap-kjeks, finhakket til ca. 3 dl, eller 3 dl knuste graham-kjeks

0.5 dl usaltet smør, smeltet

2 skiver tyktskåret bacon, hakket i 1.5 cm biter

225 g kremost, romtemperert

0.6 dl hermetisk gresskarpuré

0.6 dl lønnesirup

1 stort egg, romtemperert

1 ts ren vaniljeekstrakt

0.5 ts malt kanel

0.25 ts malt ingefær

0.25 ts malt muskatnøtt

0.125 ts fint salt

Ingredienser

8porsjoner

20 gingersnap-kjeks, finhakket til ca. 3 dl, eller 3 dl knuste graham-kjeks

0.5 dl usaltet smør, smeltet

2 skiver tyktskåret bacon, hakket i 1.5 cm biter

225 g kremost, romtemperert

0.6 dl hermetisk gresskarpuré

0.6 dl lønnesirup

1 stort egg, romtemperert

1 ts ren vaniljeekstrakt

0.5 ts malt kanel

0.25 ts malt ingefær

0.25 ts malt muskatnøtt

0.125 ts fint salt

Slik gjør du:

Plasser en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 175°C.

Kle en 24-delt mini-muffinsform med papirformer.

Til bunnen:

Smelt smøret i en liten kjele på lav varme.

Tilsett knuste kjeks og rør til blandingen danner klumper.

Til fyllet:

Varm opp en middels stor non-stick stekepanne på middels høy varme.

Stek baconet til det er sprøtt, ca. 8 minutter.

Bruk en hullsleiv og fjern baconet, la det renne av på kjøkkenpapir.

I en kjøkkenmaskin med visp:

Pisk kremost, gresskarpuré, lønnesirup, egg, vanilje, kanel, ingefær, muskatnøtt og salt til det er glatt.

Bland inn det stekte baconet.

Bruk bunnen av et shotglass eller en liten glassflaske til å presse 1 ts av kjeksblandingen ned i bunnen av hver muffinsform.

Bruk en liten iskremsskje og fordel 2 ss av fyllet på hver kjeksbunn.

Stek i 10 til 12 minutter.

Avkjøl i 20 minutter, og sett deretter i kjøleskapet i minst 1 time før servering.

Om denne retten

Disse ostekakebitene med bacon og gresskar er en uimotståelig kombinasjon av søtt og salt, som vil imponere gjestene dine ved ethvert arrangement. Oppskriften stammer fra den amerikanske sydsiden, hvor den har blitt servert ved festlige anledninger i generasjoner. Den overraskende teksturen og samspillet mellom krydrede gingersnaps, den kremete ostekaken og det sprø baconet gjør denne forretten til en sann publikumsfavoritt.

Tips og Varianter

1Bruk gingersnaps for en dypere, mer krydret smak fremfor søte graham-kjeks.

2La både kremost og egg få romtemperatur før du starter for å oppnå en myk, kremet konsistens.

3Sørg for at muffinsformene er godt dekket med papirformer – dette gjør at ostekakebitene holder seg på plass i fyllet.

Serveringsforslag

Disse ostekakebitene passer perfekt som en elegant forrett til et cocktailparty, eller som en liten søt og salt dessert etter et hovedmåltid. Server dem gjerne sammen med et glass frisk hvitvin for å løfte frem rettens balanserte smaker.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ostekakebiter med bacon og gresskar?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostekakebiter med bacon og gresskar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ostekakebiter med bacon og gresskar?▼

Total tilberedningstid for Ostekakebiter med bacon og gresskar er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ostekakebiter med bacon og gresskar vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ostekakebiter med bacon og gresskar?▼

En porsjon av Ostekakebiter med bacon og gresskar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.