Baconsfalafelbiter med hummus
Oppskrift på bacon falafel bites servert med kremet hummus. Enkel å lage, perfekt som forrett eller snacks for alle anledninger.
Om denne retten
Disse sprøstekte baconsfalafelbitene er en spennende fusion av det klassiske middelhavske falafelkjøttet og den salte, røykete baconen. Oppskriften ble utviklet av en entusiastisk norsk matskribent for å gi den tradisjonelle falafelretten et moderne, lokalt drys. Resultatet er en forrett som både pirrer ganen og trekker tråder tilbake til det opprinnelige, vegetariske måltidet.
Ingredienser
- 1. 1. Én boks på 440 gram kikerter, avrent og skylt
- 2. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 3 spiseskjeer tahini
- 5. 2 fedd hvitløk, finrevet
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 6 skiver bacon
- 8. Én pakke på 280 gram falafelblanding, for eksempel Casbah
- 9. Rapsolje, til steking
- 10. 3 små hodesalat av Boston Bibb, blader atskilt (omtrent 24 blader totalt)
- 11. 3 Roma-tomater, tynne skiver
- 12. 1 engelsk agurk, delt i to på langs og tynne skiver
- 13. Aleppo-pepper, til pynt
Ingredienser
- 1. 1. Én boks på 440 gram kikerter, avrent og skylt
- 2. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 3 spiseskjeer tahini
- 5. 2 fedd hvitløk, finrevet
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 6 skiver bacon
- 8. Én pakke på 280 gram falafelblanding, for eksempel Casbah
- 9. Rapsolje, til steking
- 10. 3 små hodesalat av Boston Bibb, blader atskilt (omtrent 24 blader totalt)
- 11. 3 Roma-tomater, tynne skiver
- 12. 1 engelsk agurk, delt i to på langs og tynne skiver
- 13. Aleppo-pepper, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 grader Celsius.
- 22. Ha kikerter, olivenolje, sitronsaft, tahini, hvitløk og 1/3 kopp vann i en food processor. Kjør til det er helt glatt og litt luftig, ca. 2–3 minutter. Krydre med salt og svart pepper. Ha i en liten bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til bruk.
- 33. Legg baconet på en rist over et stekebrett. Stek til det er gyllent og sprøtt, ca. 20–25 minutter. La det avkjøle litt, og smuldre eller kutt det i små biter med en kniv.
- 44. Forbered falafelliblandingen i henhold til pakkens anvisninger, og tilsett baconet i blandingen. Bruk en måleskje for å forme små baller, ca. 24 totalt. Legg falafelballene på et stekebrett.
- 55. Fyll en stor stekepanne med 1,25 cm rapsolje og varm opp til 175 grader Celsius, målt med et frityrtermometer. Stek falafelballene i porsjoner til de er gyldne og sprø på alle sider, ca. 1–2 minutter per porsjon. Bruk tang eller en hullsleiv for å overføre de ferdigstekte falafelballene til et fat med tørkepapir for å absorbere overflødig olje. Strø rikelig med kosher-salt over.
- 66. For å montere, legg 2–3 skiver av både tomat og agurk midt på hver salatblad. Legg en falafelball oppå. Drypp over litt hummus og pynt med et dryss av Aleppopepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kikertene er godt drenert og tørket før du mikser dem - det gir en luftigere og fastere falafel.\nFriser baconet grundig før du blander det inn i falafeldeigen, slik at du får en deilig sprø tekstur.\nDersom du foretrekker en mindre fet variant, kan du bruke en avokadoolje istedenfor rapsolje til steking.
Serveringsforslag
Disse baconsfalafelbitene passer utmerket som en forrett sammen med en kjølig tzatziki- eller hummusdipp, samt noen sprø, ferske grønnsaker som gir en deilig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconsfalafelbiter med hummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsfalafelbiter med hummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconsfalafelbiter med hummus?▼
Total tilberedningstid for Baconsfalafelbiter med hummus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconsfalafelbiter med hummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconsfalafelbiter med hummus?▼
En porsjon av Baconsfalafelbiter med hummus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
