Ingredienser
- 1 boks (440 g) kikerter, avrent og skylt
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 ss tahini
- 2 fedd hvitløk, finrevet
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 skiver bacon
- 1 pakke (280 g) falafelblanding, f.eks. Casbah
- Rapsolje, til steking
- 3 små hodesalat av Boston Bibb, blader atskilt (ca. 24 blader)
- 3 Roma-tomater, i tynne skiver
- 1 agurk, delt i to på langs og i tynne skiver
- Aleppo-pepper, til pynt
Ingredienser
- 1 boks (440 g) kikerter, avrent og skylt
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 ss tahini
- 2 fedd hvitløk, finrevet
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 skiver bacon
- 1 pakke (280 g) falafelblanding, f.eks. Casbah
- Rapsolje, til steking
- 3 små hodesalat av Boston Bibb, blader atskilt (ca. 24 blader)
- 3 Roma-tomater, i tynne skiver
- 1 agurk, delt i to på langs og i tynne skiver
- Aleppo-pepper, til pynt
Slik gjør du:
- Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C.
- Ha kikerter, olivenolje, sitronsaft, tahini, hvitløk og 0.8 dl vann i en foodprosessor. Kjør til det er helt glatt og litt luftig, ca. 2–3 minutter. Krydre med salt og svart pepper. Ha i en liten bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til bruk.
- Legg baconet på en rist over et stekebrett. Stek til det er gyllent og sprøtt, ca. 20–25 minutter. La det avkjøle litt, og smuldre eller kutt det i små biter med en kniv.
- Forbered falafelblandingen i henhold til pakkens anvisninger, og tilsett baconet i blandingen. Bruk en måleskje for å forme små baller, ca. 24 totalt. Legg falafelballene på et stekebrett.
- Fyll en stor stekepanne med 1.25 cm rapsolje og varm opp til 175 °C, målt med et frityrtermometer. Stek falafelballene i porsjoner til de er gyldne og sprø på alle sider, ca. 1–2 minutter per porsjon. Bruk tang eller en hullsleiv for å overføre de ferdigstekte falafelballene til et fat med tørkepapir for å absorbere overflødig olje. Strø rikelig med kosher-salt over.
- For å anrette, legg 2–3 skiver av både tomat og agurk midt på hvert salatblad. Legg en falafelball oppå. Drypp over litt hummus og pynt med et dryss av Aleppopepper.
Om denne retten
Disse sprøstekte baconsfalafelbitene er en spennende fusjon av den klassiske middelhavske falafelen og den salte, røykfylte baconen. Oppskriften ble utviklet for å gi den tradisjonelle falafelretten et moderne preg. Resultatet er en forrett som både pirrer ganen og trekker tråder tilbake til det opprinnelige, vegetariske måltidet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kikertene er godt drenert og tørket før du mikser dem – det gir en luftigere og fastere falafel.
- 2Stek baconet grundig før du blander det inn i falafeldeigen, slik at du får en deilig sprø tekstur.
- 3Dersom du foretrekker en mindre fet variant, kan du bruke avokadoolje i stedet for rapsolje til steking.
Serveringsforslag
Disse baconsfalafelbitene passer utmerket som en forrett sammen med en kjølig tzatziki- eller hummusdipp, samt noen sprø, ferske grønnsaker som gir en deilig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconsfalafelbiter med hjemmelaget hummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsfalafelbiter med hjemmelaget hummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconsfalafelbiter med hjemmelaget hummus?▼
Total tilberedningstid for Baconsfalafelbiter med hjemmelaget hummus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconsfalafelbiter med hjemmelaget hummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconsfalafelbiter med hjemmelaget hummus?▼
En porsjon av Baconsfalafelbiter med hjemmelaget hummus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
