Bacons og salvie-potetkaker
Oppskrift på bacon og salvie potetpannekaker - en enkel og velsmakende forrett eller frokost. Lær hvordan du lager sprø og aromatiske pannekaker med bacon og salvie.
Om denne retten
Bacons og salvie-potetkaker er en deilig klassiker som tar oss rett tilbake til landlige frokoster på bygda. Disse smakfulle pannekakene er en fryd for ganen, med den sprø baconskallet og den intense salvieduften som sammen danner en uimotståelig kombinasjon. Oppskriften stammer fra Telemark, og er en perfekt start på dagen for både familier og venner som samles til søndagsfrokost.
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- 4 Idaho-poteter, skrelt og delt i fire
- 1 rød løk, delt i fire
- 3 hvitløksfedd
- 6 salvieblader, finhakket
- 2 egg
- 4 spiseskjeer hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- 4 Idaho-poteter, skrelt og delt i fire
- 1 rød løk, delt i fire
- 3 hvitløksfedd
- 6 salvieblader, finhakket
- 2 egg
- 4 spiseskjeer hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: Matprosessor
- 3I en stor støpejernspanne over middels varme, kok bacon til det er sprøtt. Fjern baconet og legg det på en tallerken med papirhuk. Kast baconfettet i pannen.
- 4I en matprosessor utstyrt med rivjern, press potet, løk og hvitløk gjennom rivjernet. Legg blandingen på et kjøkkenpapir og klem ut overflødig væske.
- 5Legg potetblandingen i en stor bolle og bland inn salvie, egg, mel, kokt bacon, salt og pepper etter smak.
- 6Fyll pannen med 1/4 tomme vegetabilsk olje og varm opp til den begynner å riple. Når oljen er varm, former du potetkaker med en diameter på omtrent 3 tommer og legger dem i pannen. Fortsett å forme kaker, arbeid i porsjoner.
- 7Stek pannekakene til de er sprø og pent brune, og trykk ned på dem med jevne mellomrom for å flate dem ut, ca. 2 minutter på hver side. Fjern dem og legg dem på en tallerken med papirhuk.
- 8Hold de kokte pannekakene varme i en forvarmet ovn på 135°C (275°F) mens de resterende pannekakene stekes.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å klemme ut mest mulig væske fra potetblandingen før du former kaker - dette gir en sprøere tekstur.
- 2Da blir det enda bedre å servere potetkakene rett fra pannen, så de beholder den deilige knappheten.
- 3Forvarm ovnen før du starter steking, slik at du kan holde de ferdige pannekakene varme mens du lager resten.
Serveringsforslag
Disse potetkakene smaker uimotståelig godt sammen med noen kremet, søtsyrlig rømme og en frisk salat av bringebær, mynte og sitronskall. En kopp varm kaffe eller sitronvann tilfører den perfekte friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacons og salvie-potetkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacons og salvie-potetkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacons og salvie-potetkaker?▼
Total tilberedningstid for Bacons og salvie-potetkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacons og salvie-potetkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacons og salvie-potetkaker?▼
En porsjon av Bacons og salvie-potetkaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
