Baconinnbakte egg med polenta
Lær hvordan du lager deilige bacon-innpakkede egg med kremet polenta. Perfekt frokost eller forrett for spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse baconinnbakte eggene med krydret polenta er en frokostrett som virkelig skiller seg ut. Opprinnelig skapt av norske mattradisjonalister, er denne retten et perfekt samspill mellom den sprø baconen, den smakfulle polentan og de myke, innbakte eggene. Sett av litt tid til å lage denne nydelige retten, så får du et uforglemmelig måltid som passer like godt til en rolig helgefrokost som en travel hverdag.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 0,6 dl finhakket grønn løk
- 7,1 dl vann
- 1 teskje salt
- 2,4 dl polenta (grovmalt maisgryn)
- 1,2 dl (pakket) revet Parmesanost
- 1 spiseskje finhakket fersk timian
- 20 tykke skiver eplevedsaltet bacon
- 170 gram ekstra-sharp hvit cheddarost, revet
- 170 gram Gruyèreost, revet
- 8 store egg
- 0,6 dl tynne skiver av grønn løk
- 1 teskje finhakket fersk timian
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 0,6 dl finhakket grønn løk
- 7,1 dl vann
- 1 teskje salt
- 2,4 dl polenta (grovmalt maisgryn)
- 1,2 dl (pakket) revet Parmesanost
- 1 spiseskje finhakket fersk timian
- 20 tykke skiver eplevedsaltet bacon
- 170 gram ekstra-sharp hvit cheddarost, revet
- 170 gram Gruyèreost, revet
- 8 store egg
- 0,6 dl tynne skiver av grønn løk
- 1 teskje finhakket fersk timian
Fremgangsmåte
- 1For polenta: Smelt smør i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett grønn løk og rør til den er visnet, ca. 1 minutt. Tilsett 3 kopper vann og salt; kok opp. Visp gradvis inn polentaen. Kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke til det er tykt og kremaktig, rør av og til, ca. 13 minutter. Rør inn ost og timian. Krydre med salt og pepper. Avkjøl til lunken temperatur. (Kan forberedes 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap; polentaen vil bli fastere.)
- 2Smelt smør i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett grønn løk og rør til den er visnet, ca. 1 minutt. Tilsett 3 kopper vann og salt; kok opp. Visp gradvis inn polentaen. Kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke til det er tykt og kremaktig, rør av og til, ca. 13 minutter. Rør inn ost og timian. Krydre med salt og pepper. Avkjøl til lunken temperatur. (Kan forberedes 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap; polentaen vil bli fastere.)
- 3For stekte egg: Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett bacon og stek til det begynner å bli brunt, men fortsatt mykt, ca. 4 minutter. Overfør baconen til tørkepapir for å renne av. La det avkjøle litt. Sett til side 2 ss baconfett til Spring Greens med Sherry Vinaigrette. Kledd sidene av åtte små, 1 1/4-kopp store, eggekuponger med 2 skiver bacon hver, og dann en krage. Legg 1/2 skive bacon i bunnen av hver kopp. Fordel polentaen jevnt i koppene, ca. 1/3 kopp i hver. Trykk polentaen ned i bunnen og opp langs sidene av baconen. Bland oster i
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets bacon for å få den ultimate sprøheten.
- 2Skjær polentan i tykkere skiver for å gi retten en grovere tekstur.
- 3Pass på å ikke koke polentan for lenge, da den raskt kan bli tørr og seig.
Serveringsforslag
Servér de baconinnbakte eggene med polentan sammen med noen friske vårlønnsblader, en dryss av fersk timian og en god klype rivet Gruyère. Avslutt med en dæsj av friskpresset sitronjuice for en ekstra pirrende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconinnbakte egg med polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconinnbakte egg med polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconinnbakte egg med polenta?▼
Total tilberedningstid for Baconinnbakte egg med polenta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconinnbakte egg med polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconinnbakte egg med polenta?▼
En porsjon av Baconinnbakte egg med polenta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
