Bacon- og whiskeyjam
Oppskriften på bacon and whiskey jam er perfekt for de som ønsker en unik og smakfull jam. Lær hvordan du lager denne spennende delikatessen hjemme.
Om denne retten
Bacon- og whiskeyjam er en unik og smaksrik oppskrift som tar vanlig bacon og forvandler det til en deilig syltetøyliknende delikatesse. Inspirert av de tradisjonelle skotske marmeladene, gir denne spesielle oppskriften et moderne, sofistikert preg til både sommer- og høstmiddager.
Ingredienser
- 1. 905 gram bacon, skåret i strimler
- 2. Lidt under 1/2 unse smør (valgfritt)
- 3. 14 uncer sjalottløk, skrelt og hakket
- 4. 2 fedd hvitløk, ikke for store, skrelt og hakket
- 5. 1/2 teskje søt, røkt paprika
- 6. 1 teskje malt ingefær
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 1/2 teskje malt allehånde
- 9. 5 væskeunser irsk whiskey
- 10. 3 1/2 uncer lyst, mykt brunt sukker
- 11. 3 1/2 uncer honning
- 12. 5 væskeunser eplesidereddik
- 13. 3 1/2 uncer marmelade
Ingredienser
- 1. 905 gram bacon, skåret i strimler
- 2. Lidt under 1/2 unse smør (valgfritt)
- 3. 14 uncer sjalottløk, skrelt og hakket
- 4. 2 fedd hvitløk, ikke for store, skrelt og hakket
- 5. 1/2 teskje søt, røkt paprika
- 6. 1 teskje malt ingefær
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 1/2 teskje malt allehånde
- 9. 5 væskeunser irsk whiskey
- 10. 3 1/2 uncer lyst, mykt brunt sukker
- 11. 3 1/2 uncer honning
- 12. 5 væskeunser eplesidereddik
- 13. 3 1/2 uncer marmelade
Fremgangsmåte
- 11. Steriliser to marmeladeglass: vask dem i varmt såpevann, og overfør dem deretter til en moderat varm ovn for å tørke. Stek baconet i en vid, lavsides sautépanne, og rør ofte, til det er kokt og begynner å bli brunt. Fjern baconet med en hullsleiv og sett det til side. Hvis det er mye fett i pannen, kast mesteparten, og la bare igjen nok til å svette sjalottløkene—omtrent 1 spiseskje. Hvis det ikke er nok fett, tilsett en liten klatt smør—omtrent 1/2 oz. Tilsett sjalottløk og hvitløk i pannen og kok forsiktig på lav varme til de er myke. Deretter tilsetter du krydderne og lar det koke i noen minutter. Deretter tilsetter du whisky, øker varmen og rører for å løsne bunnfallet i pannen og koke ut mesteparten av alkoholen, vær svært forsiktig da det kan flamme opp. Ikke mål ut whisky nær pannen eller flammen. Til slutt legger du baconet tilbake i pannen, tilsetter sukker, honning, eddik og marmelade, og lar det småkoke til det blir seigt og blankt. Overfør det til de steriliserte glassene, la det avkjøle, merk dem og oppbevar. Dette vil holde i opptil én måned i kjøleskapet. Server ved romtemperatur, eller litt varmt, på smørbrød med smør.
- 22. Steriliser to marmeladeglass: vask dem i varmt såpevann, og overfør dem deretter til en moderat varm ovn for å tørke.
- 33. Stek baconet i en vid, lavsides sautépanne, og rør ofte, til det er kokt og begynner å bli brunt. Fjern baconet med en hullsleiv og sett det til side. Hvis det er mye fett i pannen, kast mesteparten, og la bare igjen nok til å svette sjalottløkene—omtrent 1 spiseskje. Hvis det ikke er nok fett, tilsett en liten klatt smør—omtrent 1/2 oz.
- 44. Tilsett sjalottløk og hvitløk i pannen og kok forsiktig på lav varme til de er myke. Deretter tilsetter du krydderne og lar det koke i noen minutter. Deretter tilsetter du whisky, øker varmen og rører for å løsne bunnfallet i pannen og koke ut mesteparten av alkoholen, vær svært forsiktig da det kan flamme opp. Ikke mål ut whisky nær pannen eller flammen.
- 55. Til slutt legger du baconet tilbake i pannen, tilsetter sukker, honning, eddik og marmelade, og lar det småkoke til det blir seigt og blankt. Overfør det til de steriliserte glassene, la det avkjøle, merk dem og oppbevar. Dette vil holde i opptil én måned i kjøleskapet.
- 66. Server ved romtemperatur, eller litt varmt, på smørbrød med smør.
Tips og Varianter
- 1Bruk tykk, saftig bacon for best resultat
- 2Sørg for å karamellisere baconet ordentlig før du blander det i resten av ingrediensene
- 3For en enda fyldigere smak, kan du prøve å bytte ut litt av whiskeyen med god irsk stout
Serveringsforslag
Bacon- og whiskeyjamen er perfekt å servere på sprøstekt brød, som tilbehør til ostetallerken, eller som pålegg på frokostbrettet. Den søtsyrlige smaken passer utmerket sammen med nøytrale ostevarianter eller som krydderparti til salater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon- og whiskeyjam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon- og whiskeyjam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon- og whiskeyjam?▼
Total tilberedningstid for Bacon- og whiskeyjam er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon- og whiskeyjam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon- og whiskeyjam?▼
En porsjon av Bacon- og whiskeyjam inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
