Bacon- og whiskeymarmelade
Lær hvordan du lager en unik og smakfull bacon- og whiskeymarmelade. Perfekt som tilbehør til ost, på brød eller som en spennende forrett.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 900 g bacon, skåret i strimler
- 1 ss smør (valgfritt)
- 400 g sjalottløk, skrelt og hakket
- 2 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 0.5 ts søt, røkt paprika
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt allehånde
- 1.5 dl irsk whiskey
- 100 g lyst, mykt brunt sukker
- 100 g honning
- 1.5 dl eplesidereddik
- 100 g marmelade
Ingredienser
- 900 g bacon, skåret i strimler
- 1 ss smør (valgfritt)
- 400 g sjalottløk, skrelt og hakket
- 2 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 0.5 ts søt, røkt paprika
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt allehånde
- 1.5 dl irsk whiskey
- 100 g lyst, mykt brunt sukker
- 100 g honning
- 1.5 dl eplesidereddik
- 100 g marmelade
Slik gjør du:
- Steriliser to marmeladeglass: vask dem i varmt såpevann, og overfør dem deretter til en moderat varm ovn for å tørke.
- Stek baconet i en vid, lav sautépanne, og rør ofte, til det er kokt og begynner å bli brunt. Fjern baconet med en hullsleiv og sett det til side.
- Kast mesteparten av fettet fra pannen, og la bare igjen nok til å steke sjalottløkene – omtrent 1 ss. Hvis det ikke er nok fett, tilsett en liten klatt smør.
- Tilsett sjalottløk og hvitløk i pannen og kok forsiktig på lav varme til de er myke.
- Tilsett krydderne og la det koke i noen minutter.
- Tilsett whiskey, øk varmen og rør for å løsne bunnfallet i pannen og koke ut mesteparten av alkoholen. Vær svært forsiktig da det kan flamme opp. Ikke mål ut whiskey nær pannen eller flammen.
- Legg baconet tilbake i pannen, tilsett sukker, honning, eddik og marmelade.
- La det småkoke til det blir seigt og blankt.
- Overfør det til de steriliserte glassene, la det avkjøle, merk dem og oppbevar. Dette vil holde i opptil én måned i kjøleskapet.
- Server ved romtemperatur, eller litt varmt, på smørbrød med smør.
Om denne retten
Bacon- og whiskeymarmelade er en unik og smaksrik oppskrift som forvandler vanlig bacon til en deilig syltetøylignende delikatesse. Inspirert av tradisjonelle marmelader, gir denne spesielle oppskriften et moderne, sofistikert preg til både sommer- og høstmiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk tykt, saftig bacon for best resultat.
- 2Sørg for å karamellisere baconet ordentlig før du blander det i resten av ingrediensene.
- 3For en enda fyldigere smak, kan du prøve å bytte ut litt av whiskeyen med god irsk stout.
Serveringsforslag
Bacon- og whiskeymarmeladen er perfekt å servere på sprøstekt brød, som tilbehør til ostetallerken, eller som pålegg på frokostbrettet. Den søtsyrlige smaken passer utmerket sammen med nøytrale ostevarianter eller som et krydder til salater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon- og whiskeymarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon- og whiskeymarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon- og whiskeymarmelade?▼
Total tilberedningstid for Bacon- og whiskeymarmelade er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon- og whiskeymarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon- og whiskeymarmelade?▼
En porsjon av Bacon- og whiskeymarmelade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
