Baconinnpakkede svinevinger med BBQ-rub
Saftige baconinnpakkede svinevinger, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak! Prøv denne BBQ-klassikeren i dag.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter (ca. 2,5 cm tykke)
- 12 skiver bacon (ikke tykkskåret)
- BBQ-rub #67 (se oppskrift under)
- BBQ-saus til dipp
- Til BBQ-rub #67:
- 1,2 dl råsukker
- 1,2 dl kosher-salt
- 3 ss chilipulver
- 3 ss paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 0,5 ts sort pepper
- 0,5 ts sitronpepper
- 0,5 ts malt kaffe
- 0,25 ts cayennepepper
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter (ca. 2,5 cm tykke)
- 12 skiver bacon (ikke tykkskåret)
- BBQ-rub #67 (se oppskrift under)
- BBQ-saus til dipp
- Til BBQ-rub #67:
- 1,2 dl råsukker
- 1,2 dl kosher-salt
- 3 ss chilipulver
- 3 ss paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 0,5 ts sort pepper
- 0,5 ts sitronpepper
- 0,5 ts malt kaffe
- 0,25 ts cayennepepper
Slik gjør du:
- Kutt hver svinekotelett i tre strimler.
- For å pakke inn "vingene", start med å overlappe baconet på den ene enden av en svinekjøttstrimmel, og pakk den deretter opp og rundt i en sukkertøy-lignende form. Fest baconet øverst med en tannpirker. Om nødvendig, bruk tannpirkere i begge ender.
- Krydre de baconinnpakkede vingene rikelig med krydderblandingen.
- Forbered grillen for indirekte varme på 115 grader Celsius. Bruk middels pecan-tre for røksmak.
- Plasser vingene direkte på grillristen og kok i 90 minutter, eller til baconet er gjennomstekt.
- Du kan eventuelt avslutte disse på en varm grill eller under grillen for å gjøre baconet sprøtt.
- Server varme med BBQ-saus til dipping.
- Slik lager du BBQ-rub #67:
- Bland alle ingrediensene til krydderblandingen i en middels stor bolle og rør godt.
- Krydderblandingen kan oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig sted i opptil 6 måneder.
Om denne retten
Disse baconinnpakkede svinevingene er en smakseksplosjon av søtt, salt og krydder, inspirert av den klassiske barbecue-tradisjonen i det amerikanske sørvest. Oppskriften kombinerer saftige svinekoteletter, sprø bacon og en mesterlig, hjemmelaget krydderblanding for å skape en forrett som virkelig imponerer gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kotelettskivene ikke er for tynne, da de kan tørke ut under den lange kokeprosessen.
- 2Bruk tynne baconskiver for å oppnå den perfekte teksturkontrasten.
- 3La svinevingene hvile i noen minutter etter matlaging, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Server de baconinnpakkede svinevingene varme, med den deilige barbecue-sausen for dipping. De passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølig øl for en komplett og smakfull forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconinnpakkede svinevinger med BBQ-rub?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconinnpakkede svinevinger med BBQ-rub. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconinnpakkede svinevinger med BBQ-rub?▼
Total tilberedningstid for Baconinnpakkede svinevinger med BBQ-rub er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconinnpakkede svinevinger med BBQ-rub vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconinnpakkede svinevinger med BBQ-rub?▼
En porsjon av Baconinnpakkede svinevinger med BBQ-rub inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
