Bacon-briochekrutonger
Oppskrift på bacon-brioche croutons, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage med sprø bacon og luftige brioche. Ideell for høst og vinter.
Om denne retten
Disse bacon-briochekrutongene er en uimotståelig blanding av sprøhet, fettsødme og subtil sødme. Oppskriften er inspirert av den klassiske fransk-amerikanske kombinasjonen av bacon og brioche, og er perfekt som en festlig forrett eller som et muntert tilbehør til supper og salater.
Ingredienser
- 4,7 dl terninger av rask brioche, challah eller annet eggberiket brød, i 1/4-tommers terninger
- 0,8 dl finhakket bacon (fra omtrent 3 tykke skiver)
- 1 spiseskje smør
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl terninger av rask brioche, challah eller annet eggberiket brød, i 1/4-tommers terninger
- 0,8 dl finhakket bacon (fra omtrent 3 tykke skiver)
- 1 spiseskje smør
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Legg brioche i en blandingsbolle. I en støpejernsgryte eller annen tung ovnsikker panne, kok opp bacon på middels lav varme i ca. 3 minutter, til mesteparten av fettet har blitt frigjort, men baconet ikke har blitt for brunt eller sprøtt. Slå av varmen, tilsett smør i pannen, og rør rundt til smøret er helt smeltet. Hell baconet med fettet over i blandingsbollen med brioche, strø over salt og pepper, og vend godt slik at det blir jevnt dekket. Fordel krutongene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek krutongene, rør om hver 2. til 3. minutt, til de er gyldne og sprø, ca. 8 til 10 minutter. (Merk at brioche vil bli litt mørkere i fargen enn noen andre typer brød på grunn av sukker- og eggeinnholdet.) Krutongene kan lages opptil 2 timer i forveien og varmes opp i ovnen rett før servering.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Legg brioche i en blandingsbolle. I en støpejernsgryte eller annen tung ovnsikker panne, kok opp bacon på middels lav varme i ca. 3 minutter, til mesteparten av fettet har blitt frigjort, men baconet ikke har blitt for brunt eller sprøtt. Slå av varmen, tilsett smør i pannen, og rør rundt til smøret er helt smeltet. Hell baconet med fettet over i blandingsbollen med brioche, strø over salt og pepper, og vend godt slik at det blir jevnt dekket. Fordel krutongene på et bakepapirkledd stekebrett.
- 3Stek krutongene, rør om hver 2. til 3. minutt, til de er gyldne og sprø, ca. 8 til 10 minutter. (Merk at brioche vil bli litt mørkere i fargen enn noen andre typer brød på grunn av sukker- og eggeinnholdet.) Krutongene kan lages opptil 2 timer i forveien og varmes opp i ovnen rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at baconskivene er jevnt stekt slik at fettet blir ordentlig frigjort - ikke la dem bli for sprø.\nGjør krutongene i god tid og bevar sprøheten ved å varme dem opp rett før servering.\nFor en ekstra liten knirkende tekstur, kan du pensle krutongene med litt smeltet smør før du setter dem i ovnen.
Serveringsforslag
Servér bacon-briochekrutongene som en delikat forrett sammen med et glass bobler, eller som et sprøtt og deilig tilbehør til en kremet soppsalat eller varm squashsuppe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon-briochekrutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon-briochekrutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon-briochekrutonger?▼
Total tilberedningstid for Bacon-briochekrutonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon-briochekrutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon-briochekrutonger?▼
En porsjon av Bacon-briochekrutonger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
