Baccalasalat med oliven og sitron
Lær hvordan du lager en deilig baccalasalat, en perfekt sommerrett med salt torsk, friske grønnsaker og olivenolje. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Shardar Tarikul Islam på Pexels
Ingredienser
- 900 g salt torsk, skåret i biter
- 2.5 dl olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl sitronsaft
- 4.5 dl varme og søte eddikpaprika
- 2.5 dl Gaeta-oliven
- 0.5 dl kapers
- 2 ss hakket persille
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 900 g salt torsk, skåret i biter
- 2.5 dl olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl sitronsaft
- 4.5 dl varme og søte eddikpaprika
- 2.5 dl Gaeta-oliven
- 0.5 dl kapers
- 2 ss hakket persille
- Salt og pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Bløtlegg torsken i 2 til 3 dager i kjøleskapet, og bytt vann jevnlig for å trekke ut salt.
- Kok opp 6 liter vann i en stor kjele. Tilsett torsken og kok til fisken lett faller fra hverandre.
- Sil av vannet og la torsken avkjøles helt.
- Når torsken er avkjølt, fjern skinn og bein om nødvendig, og del fisken i biter.
- Varm opp olivenolje i en middels stor stekepanne og stek finhakket hvitløk i 2 til 3 minutter, til den er myk og aromatisk. Ikke la den bli brun.
- La oljen og hvitløken avkjøles.
- Ha torskebitene i en bolle. Hell over den avkjølte oljen og hvitløken. Tilsett sitronsaft, eddikpaprika, oliven, kapers, hakket persille, salt og pepper.
- Bland alt forsiktig sammen.
- Anrett salaten på et serveringsfat og server ved romtemperatur.
Om denne retten
Baccalasalat er en klassisk, italiensk forrett som feirer saltfiskens mangfoldige smak og tekstur. Denne delikate salaten har sine røtter i Middelhavsregionen, hvor saltfisk har vært en viktig del av kostholdet i århundrer. Kombinasjonen av mør, salt torsk, knasende oliven, frisk persille og den syrlige sitronsaften skaper en utrolig balansert og forfriskende rett som er perfekt å nyte på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Husk å bløtlegge torsken i rikelig med vann i 2-3 dager for å trekke ut overflødig salt. Dette er avgjørende for smaken.
- 2Prøv å bruke en blanding av Gaeta-oliven og Kalamata-oliven for en enda mer kompleks smaksprofil.
- 3For en ekstra kremet tekstur, kan du mose litt av torsken lett før du blander den sammen med resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Baccalasalat er en fantastisk forrett som passer perfekt til et lett sommermåltid. Server den sammen med et glass frisk hvitvin og et utvalg av italienske antipasti for en autentisk, middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baccalasalat med oliven og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baccalasalat med oliven og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baccalasalat med oliven og sitron?▼
Total tilberedningstid for Baccalasalat med oliven og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baccalasalat med oliven og sitron vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Baccalasalat med oliven og sitron?▼
En porsjon av Baccalasalat med oliven og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
