Babyspinatssalat med Stilton "Caesar" dressing
Lær hvordan du lager en frisk baby spinatsalat med kremet stilton 'caesar' dressing. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne spinatsalaten er noe helt særegent. Den kombinerer den friske og spreke babyspinatens smaksrike grønnhet med den rike og kremet Stilton-osten, som gir en uventet sødme og kompleksitet. Dressingen er ikke en tradisjonell Caesar-dressing, men en elegant og karakterfull variant som løfter hver bit av salaten. Retten er et sannsynlig resultat av en kreativ norsk matskribents ønske om å gjenskape den klassiske Caesar-salaten med et friskt og nordisk vri.
Ingredienser
- 1,2 dl ansjoser
- 1,2 dl kapers
- 1/2 ss tørket sennep
- 1/2 ss Dijon-sennep
- 1/2 ss hakket hvitløk og sjalottløk
- 1/2 ss sterk saus
- 1/2 ss Worcestershire-saus
- 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano-ost
- 1,2 dl smuldret Stilton-ost
- 4 eggeplommer
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 ss sitronsaft
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano (til tuiles)
- 1,2 dl Stilton "Caesar"-dressing (oppskrift over)
- 450 g babyspinat
- 1,2 dl smuldret Stilton-blåmuggost
Ingredienser
- 1,2 dl ansjoser
- 1,2 dl kapers
- 1/2 ss tørket sennep
- 1/2 ss Dijon-sennep
- 1/2 ss hakket hvitløk og sjalottløk
- 1/2 ss sterk saus
- 1/2 ss Worcestershire-saus
- 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano-ost
- 1,2 dl smuldret Stilton-ost
- 4 eggeplommer
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 ss sitronsaft
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano (til tuiles)
- 1,2 dl Stilton "Caesar"-dressing (oppskrift over)
- 450 g babyspinat
- 1,2 dl smuldret Stilton-blåmuggost
Fremgangsmåte
- 1Bland de første ni ingrediensene i en food processor til det er godt blandet. Bland eggeplommene, eddik og sitronsaft separat. Tilsett dette i blandingen i food processoren. Mens maskinen går, tilsett langsomt oljene til det er godt innarbeidet. Smak til med salt og pepper.
- 2Til salaten: For å lage tuilene, strø den revne Parmigiano-Reggiano på en non-stick panne i en ringform, og la det koke sakte på komfyren eller i en forvarmet ovn på ca. 280 grader til det er tørt. Vend lett babyspinat i en bolle med dressingen. Legg spinatsalaten på individuelle tallerkener, og plasser en tuile halvveis opp på toppen av salaten. Fordel den smuldrede Stiltonosten rundt spinaten.
Tips og Varianter
- 1Ikke redd for å bruke godt med Stilton-ost - den gir salaten så mye smak!
- 2La tuileen koke sakte til den får en perfekt gyllen farge og sprøhet.
- 3Vær nøye med å balansere syren i dressingen med eddik og sitronsaft for at den ikke skal bli for intens.
Serveringsforslag
Dette er en strålende forrett som passer perfekt til et glass tørr hvitvin eller et lett øl. Avslutt måltidet med et glass god portvin for å nyte de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babyspinatssalat med Stilton "Caesar" dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babyspinatssalat med Stilton "Caesar" dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babyspinatssalat med Stilton "Caesar" dressing?▼
Total tilberedningstid for Babyspinatssalat med Stilton "Caesar" dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babyspinatssalat med Stilton "Caesar" dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babyspinatssalat med Stilton "Caesar" dressing?▼
En porsjon av Babyspinatssalat med Stilton "Caesar" dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
