Babyspinatssalat med ovnsbakte rødløk, pekannøtter, tørkede tranebær, smuldret geitost og sitrusdressing
En frisk og smakfull baby spinat salat med ovnsstekte rødløk, pekannøtter, tørkede tranebær, smuldret geitost og en syrlig sitrusdressing. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Babyspinatssalat med ovnsbakte rødløk, pekannøtter, tørkede tranebær, smuldret geitost og sitrusdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer medium rød løk, spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, Kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 medium rød løk
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. Kosher-salt
- 4. Sitrusdressing, oppskrift følger
- 5. 19 dl babyspinat
- 6. 1,2 dl pekannøtter, ristet og hakket
- 7. 0,8 dl smuldret geitost
- 8. 1,2 dl tørkede tranebær
- 9. 1 teskje sitronskall
- 10. 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 11. 2 spiseskjeer ferskpresset appelsinsaft
- 12. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 13. 1 teskje honning, eller etter smak
- 14. 1/4 teskje ferske timianblader, hakket
- 15. 1/4 teskje fint salt
- 16. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 1 medium rød løk
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. Kosher-salt
- 4. Sitrusdressing, oppskrift følger
- 5. 19 dl babyspinat
- 6. 1,2 dl pekannøtter, ristet og hakket
- 7. 0,8 dl smuldret geitost
- 8. 1,2 dl tørkede tranebær
- 9. 1 teskje sitronskall
- 10. 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 11. 2 spiseskjeer ferskpresset appelsinsaft
- 12. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 13. 1 teskje honning, eller etter smak
- 14. 1/4 teskje ferske timianblader, hakket
- 15. 1/4 teskje fint salt
- 16. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Skjær løken i tynne båter, gjennom rotenden. Vend den med olivenolje, krydre med salt etter smak, og fordel den på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til den er akkurat myk og har fått litt farge, ca. 20 minutter. La den avkjøle.
- 33. Ha spinat og løk i en stor bolle. Drypp over noe av dressingen og vend forsiktig. Tilsett mer dressing etter behov; spinaten skal bare være lett dekket. Fordel salaten på 4 avkjølte tallerkener. Topp med pekannøtter, geitost og tørkede tranebær. Server umiddelbart.
- 44. Visp sammen sitrzest, sitronsaft, appelsinjuice, Dijon-sennep, honning, timian og salt i en middels stor bolle til det er godt blandet. Spe forsiktig inn oljen, start med noen dråper og tilsett resten i en jevn strøm, til du får en glatt, litt tykk dressing.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babyspinatssalat med ovnsbakte rødløk, pekannøtter, tørkede tranebær, smuldret geitost og sitrusdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babyspinatssalat med ovnsbakte rødløk, pekannøtter, tørkede tranebær, smuldret geitost og sitrusdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babyspinatssalat med ovnsbakte rødløk, pekannøtter, tørkede tranebær, smuldret geitost og sitrusdressing?▼
Total tilberedningstid for Babyspinatssalat med ovnsbakte rødløk, pekannøtter, tørkede tranebær, smuldret geitost og sitrusdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babyspinatssalat med ovnsbakte rødløk, pekannøtter, tørkede tranebær, smuldret geitost og sitrusdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babyspinatssalat med ovnsbakte rødløk, pekannøtter, tørkede tranebær, smuldret geitost og sitrusdressing?▼
En porsjon av Babyspinatssalat med ovnsbakte rødløk, pekannøtter, tørkede tranebær, smuldret geitost og sitrusdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
