Babyspinat, fennikel og grapefrukt salat med sjalottløk vinaigrette
Oppdag en frisk og smakfull salat med baby spinat, fennikel og grapefrukt, toppet med en deilig sjalottvinaigrette - perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en hyllest til de delikate smakene av tidlig vår. Det er en perfekt forrett for å innlede en middag, eller en nydelig lunsj som gir en følelse av letthet og energi. Fennikelen og grapefrukten bidrar med sine syrlige, litt bitre noter, mens babyspinaten gir en myk, grønn kontrast. Den elegante vinaigretten trekker alle ingrediensene sammen til en balansert og smakfull skål.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl babyspinatblader
- 2. 1 fennikel, renset for eventuelle stilker eller fronds og skivet i tynne skiver
- 3. 2,4 dl grapefruit-segmenter
- 4. 1,2 dl grønnsaks- eller kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 5. 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 6. 2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 1 spiseskje rødvinseddik
- 9. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 9,5 dl babyspinatblader
- 2. 1 fennikel, renset for eventuelle stilker eller fronds og skivet i tynne skiver
- 3. 2,4 dl grapefruit-segmenter
- 4. 1,2 dl grønnsaks- eller kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 5. 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 6. 2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 1 spiseskje rødvinseddik
- 9. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Legg spinat, fennikel og grapefrukt i en stor salatbolle.
- 22. Visp sammen buljong, sjalottløk, persille, olje, eddik og Dijon i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
- 33. Hell vinaigretten over salaten rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Skjær fennikelen i tynne, transparente skiver for best mulig tekstur og smaksopplevelse.
- 2Bruker du ikke all grapefrukten med én gang, kan du oppbevare de ubrukte segmentene i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
- 3La vinaigretten trekke litt før du heller den over salaten, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett og frisk forrett, for eksempel etterfulgt av et stykke fisk eller et vegetarisk hovedrett. Server den gjerne med et glass tørr, hvit vin for å få fram de friske og syrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babyspinat, fennikel og grapefrukt salat med sjalottløk vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babyspinat, fennikel og grapefrukt salat med sjalottløk vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babyspinat, fennikel og grapefrukt salat med sjalottløk vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Babyspinat, fennikel og grapefrukt salat med sjalottløk vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babyspinat, fennikel og grapefrukt salat med sjalottløk vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babyspinat, fennikel og grapefrukt salat med sjalottløk vinaigrette?▼
En porsjon av Babyspinat, fennikel og grapefrukt salat med sjalottløk vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
