Babypotetsalat
Lær hvordan du lager en deilig baby potet salat med enkle ingredienser. Perfekt som tilbehør til sommerfesten eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Babypotetsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Koshersalt, stort eggeplomme, teskjeer hvitvinseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 905 gram baby Yukon Gold- eller rødskinnede poteter (ca. 36), ubehandlede
- 2. Koshersalt
- 3. 1 stort eggeplomme
- 4. 2 teskjeer hvitvinseddik
- 5. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 6. 2 spiseskjeer krydret brunsennep
- 7. 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1. 905 gram baby Yukon Gold- eller rødskinnede poteter (ca. 36), ubehandlede
- 2. Koshersalt
- 3. 1 stort eggeplomme
- 4. 2 teskjeer hvitvinseddik
- 5. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 6. 2 spiseskjeer krydret brunsennep
- 7. 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en stor kjele og tilsett kaldt vann slik at det dekker med ca. 5 cm. Krydre rikelig med salt. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til potetene er møre, ca. 20–25 minutter. Sil av vannet og la potetene avkjøle litt. Skrell dem, hvis ønskelig. I mellomtiden visper du eggeplomme og eddik i en stor bolle; krydre med salt. Mens du visper kontinuerlig, tilsetter du gradvis olje, først dråpevis, og visper til majonesen er tykk og kremete. Rør inn sennep. Tilsett de varme potetene i bollen med majonesen og vend forsiktig slik at de blir dekket. Krydre med salt. Vend inn finhakket gressløk rett før servering. FORBERED: Majonesen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 22. Legg potetene i en stor kjele og tilsett kaldt vann slik at det dekker med ca. 5 cm. Krydre rikelig med salt. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til potetene er møre, ca. 20–25 minutter. Sil av vannet og la potetene avkjøle litt. Skrell dem, hvis ønskelig.
- 33. I mellomtiden visper du eggeplomme og eddik i en stor bolle; krydre med salt. Mens du visper kontinuerlig, tilsetter du gradvis olje, først dråpevis, og visper til majonesen er tykk og kremete. Rør inn sennep.
- 44. Tilsett de varme potetene i bollen med majonesen og vend forsiktig slik at de blir dekket. Krydre med salt. Vend inn finhakket gressløk rett før servering.
- 55. FORBERED: Majonesen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babypotetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babypotetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babypotetsalat?▼
Total tilberedningstid for Babypotetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babypotetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babypotetsalat?▼
En porsjon av Babypotetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
