Babykamskjell dampet i purreløksbuljong
Lær hvordan du lager deilige babykamskjell dampet i purreløksbuljong. En smakfull forrett perfekt for sommermåltider.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 liten løk, skrelt og skivet tynt
- 7 dl kamskjellkraft
- 2,5 dl hvitvin
- 3 ss sitronsaft
- 2,5 dl hakkede persilleblader
- 1 ss honning
- Salt og nykvernet pepper
- 40 små kamskjell
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 liten løk, skrelt og skivet tynt
- 7 dl kamskjellkraft
- 2,5 dl hvitvin
- 3 ss sitronsaft
- 2,5 dl hakkede persilleblader
- 1 ss honning
- Salt og nykvernet pepper
- 40 små kamskjell
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor kjele på middels høy varme til den nesten begynner å ryke.
- Stek hvitløken til den blir gyllenbrun.
- Tilsett løken og kok den myk.
- Ha i kamskjellkraften, vinen og sitronsaften, og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter.
- Hell buljongen i en blender sammen med persillen, honningen, salt og pepper etter smak.
- Kjør til en jevn puré.
- Bland buljongen og kamskjellene i en stor kjele over høy varme, og kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til og damp kamskjellene til de åpner seg.
- Fordel i store boller.
- Server med hvitløksbrød.
Om denne retten
Disse små, søte babykamskjellene er et ekte smaksparadis direkte fra havet. Dampet i en aromatisk buljong laget av lokale purreløk og krydret med sitrus og urter, får de frem den naturlige delikatessen i sjømaten på en enkel, men utrolig smaksrik måte. Som en forrett, en del av et større måltid eller nytes for seg selv, garanterer denne retten en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å benytte helt ferske kamskjell for best mulig kvalitet og smak.
- 2Rør forsiktig i kjelen under damping for å unngå at skjellene knuses.
- 3Sjekk regelmessig om skjellene har åpnet seg - de er klare til servering så snart de har gitt slipp.
Serveringsforslag
De enkle, friske smakene i denne retten lar seg perfekt ledsage av et glass tørr, mineralsk hvitvin. Servér gjerne sammen med et knasende hvitløksbrød for å runde av måltidet på en elegant måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babykamskjell dampet i purreløksbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babykamskjell dampet i purreløksbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babykamskjell dampet i purreløksbuljong?▼
Total tilberedningstid for Babykamskjell dampet i purreløksbuljong er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babykamskjell dampet i purreløksbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babykamskjell dampet i purreløksbuljong?▼
En porsjon av Babykamskjell dampet i purreløksbuljong inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
