Babygrønnsaker med varm geitost
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull salat med baby greens og varm geitost. Perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne vakre, enkle foretten er et fantastisk eksempel på hvordan norske grønnsaker kan skape en uforglemmelig smakvandring. Babygrønnsakene, med sin sprøhet og friske sødme, kontrasterer perfekt mot den myke, kremete geitsosten. Et perfekt vegansk alternativ til ostesmåfuglen som løfter smakeropplevelsen til nye høyder.
Ingredienser
- 1 stort eggehvite
- 1 teskje vann
- 2 skiver myk, mild geitost (ca. 1/3 tomme tykk), skåret fra en kald logg
- 2 spiseskjeer tørre brødsmuler (helst japansk panko)
- 1 teskje eplesidereddik
- 1/8 teskje salt
- 1/8 teskje Dijon-sennep
- En klype sukker
- 1 spiseskje pluss 1 teskje ekstra-virgin olivenolje
- 4,7 dl mesclun (blandet baby salat; ca. 28 gram)
Ingredienser
- 1 stort eggehvite
- 1 teskje vann
- 2 skiver myk, mild geitost (ca. 1/3 tomme tykk), skåret fra en kald logg
- 2 spiseskjeer tørre brødsmuler (helst japansk panko)
- 1 teskje eplesidereddik
- 1/8 teskje salt
- 1/8 teskje Dijon-sennep
- En klype sukker
- 1 spiseskje pluss 1 teskje ekstra-virgin olivenolje
- 4,7 dl mesclun (blandet baby salat; ca. 28 gram)
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggehvite og vann sammen. Dypp osteskivene i egget, la overflødig renne av, og vend dem deretter i brødsmuler, press lett for å få dem til å feste seg. Sett i kjøleskapet i 15 minutter. Visp sammen eddik, salt, sennep, sukker og en klype pepper i en liten salatbolle. Tilsett 1 spiseskje olje i en tynn stråle, mens du visper til det er emulsifisert. Varm opp den gjenværende teskjeen med olje i en liten non-stick panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek osten til den er gyllen, ca. 30 sekunder på hver side. Fjern pannen fra varmen. Tilsett grønnfargene i dressingen og vend forsiktig for å dekke dem. Server salaten med varm ost på toppen.
Tips og Varianter
- 1Ikke bløtlegg brødsmulene for lenge - de bør være lett fuktede, men fortsatt knappe. \nSkjær osten i jevntykkeskiver for jevn steking. \nPass på at oljen ikke blir for varm - du vil ha en gyllen, sprø overflate uten å brenne osteskivene.
Serveringsforslag
Denne retten er et herlig forspill som åpner måltidet med en frisk, leken smakvariasjon. Server den sammen med et glass frisk, sprø hvitvin for å komplimentere de myke, kremete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babygrønnsaker med varm geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babygrønnsaker med varm geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babygrønnsaker med varm geitost?▼
Total tilberedningstid for Babygrønnsaker med varm geitost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babygrønnsaker med varm geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babygrønnsaker med varm geitost?▼
En porsjon av Babygrønnsaker med varm geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
