Oppskrift på salat med smågrønt, oster og spekemat

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl ekstra jomfru olivenolje

0.6 dl hvitvinseddik

3 ss kvitemarmelade (membrillo)

1 middels sjalottløk, tynne skiver

9.5 dl (løst pakket) babysalat (frisée)

9.5 dl (løst pakket) assorterte smågrønnsaker

Nykvernet svart pepper

4 skiver lokal geitost

4 små båter med lokal blåmuggost

4 skiver fast, modnet lokal ku- eller fåremelkost

12 skiver håndverkssalami

8 skiver spekeskinke eller prosciutto

1.2 dl Marcona-mandler

0.6 dl Lucques-oliven eller andre grønne oliven

1 liten Granny Smith-eple, kjernet og tynne skiver

Baguetteskiver

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl ekstra jomfru olivenolje

0.6 dl hvitvinseddik

3 ss kvitemarmelade (membrillo)

1 middels sjalottløk, tynne skiver

9.5 dl (løst pakket) babysalat (frisée)

9.5 dl (løst pakket) assorterte smågrønnsaker

Nykvernet svart pepper

4 skiver lokal geitost

4 små båter med lokal blåmuggost

4 skiver fast, modnet lokal ku- eller fåremelkost

12 skiver håndverkssalami

8 skiver spekeskinke eller prosciutto

1.2 dl Marcona-mandler

0.6 dl Lucques-oliven eller andre grønne oliven

1 liten Granny Smith-eple, kjernet og tynne skiver

Baguetteskiver

Slik gjør du:

Til dressingen: Mos alle ingrediensene i en blender. Krydre med salt og pepper etter smak.

Til salaten: Legg babysalat (frisée) og andre grønne blader i en stor bolle. Tilsett 1.2 dl dressing; vend godt slik at alt blir dekket. Krydre med salt og pepper.

Fordel grønnsakene på tallerkener. Strø over knust pepper.

Pynt med oster, kjøtt, mandler og oliven eller epler rundt grønnsakene, og server med baguetteskiver.

Om denne retten

Denne friske og fargerike forretten er en feiring av gode råvarer. De spennende smågrønnsakene får virkelig skinne sammen med håndlagde oster og kvalitetsrik spekemat. Dette er en rett som bringer gode smaker til tallerkenen – et perfekt åpningsnummer for et festmåltid eller en elegant kveld med venner.

Tips og Varianter

1Ikke skjær grønnsakene for tynne, slik at de beholder en litt sprø konsistens.

2Bruk noe av dressingvæsken til å drysse over for ekstra smak.

3La gjestene lage sin egen kombinasjon av oster, kjøtt og tilbehør for en interaktiv og personlig serveringsopplevelse.

Serveringsforslag

Serveres med et godt øl eller en frisk cider. Avslutt med en liten bit av sesongens beste ostetallerken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Salat med smågrønt, oster og spekemat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med smågrønt, oster og spekemat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Salat med smågrønt, oster og spekemat?▼

Total tilberedningstid for Salat med smågrønt, oster og spekemat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Salat med smågrønt, oster og spekemat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Salat med smågrønt, oster og spekemat?▼

En porsjon av Salat med smågrønt, oster og spekemat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.