Ingredienser
- 1.1 kg rensede babyblekkspruter, tint hvis frosne
- 1 tyrkisk eller 1/2 California-laurbærblad
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts grovt havsalt (helst siciliansk)
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ss hakket fersk oregano
Ingredienser
- 1.1 kg rensede babyblekkspruter, tint hvis frosne
- 1 tyrkisk eller 1/2 California-laurbærblad
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts grovt havsalt (helst siciliansk)
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ss hakket fersk oregano
Slik gjør du:
- Skyll blekksprutene under kaldt vann. Legg dem i en tung gryte på 5 til 6 liter og dekk med vann slik at det er ca. 5 cm over blekksprutene.
- Kok opp med laurbærblad, reduser deretter varmen og la det småkoke, med lokk på, til blekksprutene er møre (tentaklene kan lett stikkes gjennom med en gaffel), omtrent 45 minutter.
- Overfør blekksprutene til en sil med tang, og kast kokevannet og laurbærbladet. La dem avkjøle nok til å håndteres.
- Fjern og kast hodene, og del blekksprutene i to på langs. La dem avkjøle til romtemperatur.
- Visp sammen olje, sitronsaft, havsalt, pepper og oregano.
- Vend blekksprutene i dressingen og la dem marinere, rør av og til, i 20 minutter ved romtemperatur.
Om denne retten
Babyblekksprut er en av havets mest fascinerende delikatesser, og denne enkle, men smakfulle salaten er et strålende eksempel på hvordan man kan fremheve deres unike kvaliteter. Opprinnelig fra Middelhavsområdet, er dette en typisk sommerrett som passer perfekt til en uformell, utendørs sammenkomst med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, rensede babyblekkspruter for best mulig resultat – de skal være møre og myke i konsistensen.
- 2Det er viktig å koke blekksprutene på riktig måte for å bevare den møre teksturen. Ikke kok dem for lenge, da de raskt kan bli gummiaktige.
- 3Spar litt av kokevannet og bland det inn i dressingen for å gi den en ekstra kompleks smak.
Serveringsforslag
Servér den friske, sitrusduftende babyblekksprutsalaten som en forrett eller en lettere hovedrett, ledsaget av et glass tørr, lett hvitvin eller en frisk sommersalat. Strø gjerne litt ekstra fersk oregano over toppen for å understreke de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babyblekksprutsalat med sitron og oregano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babyblekksprutsalat med sitron og oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babyblekksprutsalat med sitron og oregano?▼
Total tilberedningstid for Babyblekksprutsalat med sitron og oregano er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babyblekksprutsalat med sitron og oregano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babyblekksprutsalat med sitron og oregano?▼
En porsjon av Babyblekksprutsalat med sitron og oregano inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Keahole-hummer i asiatisk kraft
