Babybladssalat med bacon
Oppskrift på baby leaf salat med sprø bacon, perfekt for en lett og smakfull forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og velsmakende salaten er et herlig møte mellom den sprø, saltete baconen og den kremet, sitrusaktige dresingen. Inspirert av den klassiske danske måten å servere bacon og salat på, er denne retten et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsinngredienser kan forenes til noe langt mer enn summen av delene. Perfekt som en lett forrett eller en smakfull lunsj når du trenger noe ekstra spesielt.
Ingredienser
- 225 gram godt bacon
- 1 eggeplomme av ekstra stor størrelse, romtemperert
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1,2 dl ferskpresset sitronjuice (fra 3 sitroner)
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 3,6 dl god olivenolje
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost, pluss 115 gram veldig god Parmesan i terninger
- Mesclun-salatblader for 4 personer, vasket og tørket
Ingredienser
- 225 gram godt bacon
- 1 eggeplomme av ekstra stor størrelse, romtemperert
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1,2 dl ferskpresset sitronjuice (fra 3 sitroner)
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 3,6 dl god olivenolje
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost, pluss 115 gram veldig god Parmesan i terninger
- Mesclun-salatblader for 4 personer, vasket og tørket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg baconen på et stekebrett, og stek i 20 til 25 minutter, eller til den er sprø. Tørk av med kjøkkenpapir og skjær i store terninger.
- 3Til dressingen, plasser eggeplommen, sennepen, hvitløken, sitronsaften, salt og pepper i en food processor med steelblad. Kjør til det er jevnt. Mens maskinen går, hell sakte olivenoljen gjennom matingsrøret (som når du lager majones) og kjør til dressingen er tykk. Tilsett ½ kopp revet Parmesan og pulser 3 ganger.
- 4Vend salaten med nok dressing til å gjøre den godt fuktig. Fordel salaten på 4 tallerkener. Med en veldig skarp kniv eller en potetskreller, skjær Parmesan i store flak og legg dem på salaten. Strø over baconterningene og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at eggeplommen er romtemperert før du lager dressingen, dette vil gjøre den mykere og mer emulgert.\nTips 2: Ikke nøl med å bruke god kvalitets-Parmesan, den gir en dypere, nøtteaktig smak som virkelig løfter retten.\nTips 3: Skjær Parmesanen i store, grove flak for en ekstra teksturkontrast mot de små salatbladene.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass av en frisk, lettere hvitvin som kan balansere den rike dressingen og den sprø baconen. En enkel, fersk rucolasalat på siden ville også vært en perfekt komplement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babybladssalat med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babybladssalat med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babybladssalat med bacon?▼
Total tilberedningstid for Babybladssalat med bacon er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babybladssalat med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babybladssalat med bacon?▼
En porsjon av Babybladssalat med bacon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
