Baby rød potetsalat
Lær hvordan du lager en deilig baby red potet salat. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommerens måltider eller som tilbehør. Enkel, rask og smakfull.
Om denne retten
Denne klassiske baby rød potetsalaten er en sann smagseksplosjon av sommerens aller beste ingredienser. De søtlige Vidalia-løkene, syrlige eplecidereddiken og saftige nypoteter smelter perfekt sammen i en deilig balanse. Servert lunken eller kald, er dette en frisk og lett forrett som vil passe perfekt til sommerens grillmiddager eller hagemiddager.
Ingredienser
- 1. 4 Vidalia-løk, tynne skiver
- 4,7 dl grovt salt
- 7,1 dl eplecidereddik
- 1,36 kilo røde nypoteter
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 4 Vidalia-løk, tynne skiver
- 4,7 dl grovt salt
- 7,1 dl eplecidereddik
- 1,36 kilo røde nypoteter
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Legg løk og salt i en bolle. Hell over eddiken. Sett til side i 30 minutter for å trekke ut de bitre saftene.
- 2I mellomtiden legger du potetene i en kjele med kaldt, saltet vann. Kok opp, og la dem koke til de er møre på gaffel, ca. 15 til 20 minutter. Sil av vannet, og del potetene i to. Skjær hver halvdel i 1/4-tommers skiver for å danne halvmåner.
- 3Legg de fortsatt varme potetskivene i en middels stor bolle. Sil løken fra eddiken, og spar litt av eddiken som dressing. Rør inn olivenolje og flatbladpersille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la løkene trekke i eddiken i 30 minutter for å fjerne den bitre smaken.
- 2Bruk nypoteter for den beste teksturen - de holder formen bedre enn eldre poteter.
- 3Drysset litt ekstra persille over salaten like før servering for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Nyt denne potetsalaten som en del av et lettere sommermåltid, for eksempel sammen med grillet laks eller kylling og en frisk grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baby rød potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baby rød potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baby rød potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Baby rød potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baby rød potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baby rød potetsalat?▼
En porsjon av Baby rød potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
