Baby Bok Choy med Braisert Shiitake-saus
Lær hvordan du lager en sunn og smakfull baby bok choy med braisert shiitake-saus. En enkel oppskrift perfekt for en lett middag eller forrett.
Foto av Sóc Năng Động på Pexels
Ingredienser
- 10 store tørkede shiitakesopp (ca. 45 g)
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 8 baby bok choy, delt i to på langs
- 1 ts tapiokastivelse eller maisstivelse
- 1 ss vann
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 ss soyasaus
- 1 ss østerssaus
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 1 ts sukker
- 2 ss fersk ingefær, skrelt og skåret i tynne strimler
Ingredienser
- 10 store tørkede shiitakesopp (ca. 45 g)
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 8 baby bok choy, delt i to på langs
- 1 ts tapiokastivelse eller maisstivelse
- 1 ss vann
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 ss soyasaus
- 1 ss østerssaus
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 1 ts sukker
- 2 ss fersk ingefær, skrelt og skåret i tynne strimler
Slik gjør du:
- Hell over nok varmt vann til å dekke shiitakesoppene; la dem trekke til de er myke, ca. 45 minutter.
- Sil av vannet; klem ut overflødig vann. Skjær av stilkene og kast dem. Skjær sopphattene i tynne skiver.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett 2 ss olje, deretter bok choy.
- Kok bok choy kun til de faller sammen, ca. 30 sekunder. Sil av vannet.
- Overfør bok choy til et serveringsfat; dekk til for å holde varmen.
- Visp sammen 1 ts tapiokastivelse og 1 ss vann i en liten bolle.
- Varm opp 1 ss olje i en liten stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk; rør i 30 sekunder.
- Tilsett shiitakesoppene; rør i 1 minutt.
- Skru ned varmen til middels; tilsett kyllingkraft, soyasaus, østerssaus, sesamolje og sukker.
- Visp inn tapiokastivelsen; kok til sausen tykner, ca. 30 sekunder.
- Smak til sausen med salt og pepper.
- Hell sausen over bok choy og strø over ingefær.
Om denne retten
Denne retten er en kulinarisk reise gjennom de deilige smakene fra Østen. De søte, sprø baby bok choyene kontrasteres perfekt av den rike, umamifylte sausen med shiitakesopp. Det er en rett som viser frem sesongens friske grønnsaker på en elegant og spennende måte.
Tips og Varianter
- 1- La shiitakesoppene trekke ordentlig i varmtvannet for å få optimal smak og konsistens.
- 2- Ikke overkok bok choyene – de skal fortsatt ha litt sprøhet igjen når du serverer.
- 3- Juster konsistensen på sausen etter eget ønske ved å øke eller redusere stivelsesmengden.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en frisk og lett forrett. Den vil være et spennende alternativ til tradisjonelle salater. Server gjerne med et glass frisk hvitvin for å løfte de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baby Bok Choy med Braisert Shiitake-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baby Bok Choy med Braisert Shiitake-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baby Bok Choy med Braisert Shiitake-saus?▼
Total tilberedningstid for Baby Bok Choy med Braisert Shiitake-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baby Bok Choy med Braisert Shiitake-saus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Baby Bok Choy med Braisert Shiitake-saus?▼
En porsjon av Baby Bok Choy med Braisert Shiitake-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
