Baba Ghanoush med bakt aubergine
Lær hvordan du lager perfekt Baba Ghanoush. Enkel oppskrift, tips og triks for en smakfull forrett med bakt aubergine.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 stor aubergine, skrelt og i store biter
- 6 fedd hvitløk
- 4 ss olivenolje
- 2 ts malt spisskummen
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 sitron, presset saft
- 2 ss tahini
- 1 ts salt
- Pepper etter smak
- Aluminiumsfolie
Ingredienser
- 1 stor aubergine, skrelt og i store biter
- 6 fedd hvitløk
- 4 ss olivenolje
- 2 ts malt spisskummen
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 sitron, presset saft
- 2 ss tahini
- 1 ts salt
- Pepper etter smak
- Aluminiumsfolie
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Legg et ark aluminiumsfolie på ca. 45-60 cm på et bord. Plasser auberginen og hvitløksfeddene i midten. Drypp med olivenolje, og brett opp endene og utsiden av folien for å lage en foliepakke.
- Legg foliepakken på et stekebrett og stek i ovnen i 35 minutter.
- Overfør den bakte auberginen og hvitløksfeddene til en foodprosessor. Tilsett spisskummen, cayennepepper, sitronsaft, tahini, salt og pepper. Kjør maskinen 7 til 8 ganger til blandingen er litt grov.
- Server gjerne sammen med varmt pitabrød.
Om denne retten
Baba Ghanoush, den kremet-røykete auberginedippen, er en mektig smakseksplosjon som strekker seg langt tilbake i Midtøstens historie. Med sin dype, jordnære auberginesmak og aromatiske krydder som spisskummen og hvitløk, er dette en rett som løfter enhver mezze-tallerken til nye høyder. Perfekt som en forrett eller som en smaksfull dipp til varmende pitabrød, får denne versjonen en utsøkt, røyket karakter takket være tilberedning i aluminiumsfolie.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stor, moden aubergine for best resultat – jo mørkere den er, jo dypere blir smaken.
- 2For ekstra kremet konsistens kan du tilsette noen ekstra spiseskjeer tahini eller litt yoghurt.
- 3Husk å la auberginen og hvitløken få god tid i ovnen, så de blir myke og utvikler sin deilige røykesmak.
Serveringsforslag
Server Baba Ghanoush-dipsen med varmt, hjemmelaget pitabrød, sitronskiver og sprø grønnsaksticks som agurk, gulrot og paprika. Den syrlige, krydrede dippen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølig, tørr hvitvin for en komplett, smaksrik forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baba Ghanoush med bakt aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baba Ghanoush med bakt aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baba Ghanoush med bakt aubergine?▼
Total tilberedningstid for Baba Ghanoush med bakt aubergine er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baba Ghanoush med bakt aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baba Ghanoush med bakt aubergine?▼
En porsjon av Baba Ghanoush med bakt aubergine inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
