Ingredienser
- 4.7 dl lettmelk med lavt fettinnhold
- 2.4 dl yoghurt, helst helmelk
- 1 stor avokado, skrelt og uten stein
- 1 agurk, skrelt og uten frø
- 1 stor hvitløksfedd
- Havsalt og nykvernet pepper
- 3 slanke vårløk, de hvite delene pluss litt av det grønne, finhakket
- 2 ss hakket dill
- 1 ss hakket gressløk
- 1 ss hakket merian eller oregano
- 1 ss hakket estragon
- 1 ss hakket koriander
- 0.5 jalapeñopepper, uten frø og hakket
- Skall og saft av 1 lime
- 0.5 ts søtning, for eksempel agavesirup, etter smak
- Finhakkede gressløk og gressløkblomster
- Tynne skiver av reddiker
- Dill, mynte og korianderblader
- 0.8 dl usaltede pistasjnøtter eller valnøtter
Ingredienser
- 4.7 dl lettmelk med lavt fettinnhold
- 2.4 dl yoghurt, helst helmelk
- 1 stor avokado, skrelt og uten stein
- 1 agurk, skrelt og uten frø
- 1 stor hvitløksfedd
- Havsalt og nykvernet pepper
- 3 slanke vårløk, de hvite delene pluss litt av det grønne, finhakket
- 2 ss hakket dill
- 1 ss hakket gressløk
- 1 ss hakket merian eller oregano
- 1 ss hakket estragon
- 1 ss hakket koriander
- 0.5 jalapeñopepper, uten frø og hakket
- Skall og saft av 1 lime
- 0.5 ts søtning, for eksempel agavesirup, etter smak
- Finhakkede gressløk og gressløkblomster
- Tynne skiver av reddiker
- Dill, mynte og korianderblader
- 0.8 dl usaltede pistasjnøtter eller valnøtter
Slik gjør du:
- Mos lettmelk, yoghurt, avokado og en kvart av den skrelte agurken i en blender til det er jevnt. Hell det deretter over i en bolle.
- Mos hvitløken med 0.5 ts salt og rør den inn i puréen sammen med vårløk, urter, chili og limeskall.
- Krydre etter smak med salt, pepper, limesaft og søtning, om nødvendig.
- Fjern frøene fra den resterende agurken og finhakk den, og tilsett i suppen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til den er godt avkjølt. Rett før servering, smak til og juster krydderet.
- Hell suppen i skåler, og dekk overflaten med gressløk, reddiker, urtekvister og pistasjnøtter.
Om denne retten
Avokadosuppe med urter, skivede reddiker og pistasjnøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer lettmelk med lavt fettinnhold, yoghurt, helst helmelk, stor avokado, skrelt og uten stein og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokadosuppe med urter, skivede reddiker og pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokadosuppe med urter, skivede reddiker og pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokadosuppe med urter, skivede reddiker og pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Avokadosuppe med urter, skivede reddiker og pistasjnøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokadosuppe med urter, skivede reddiker og pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokadosuppe med urter, skivede reddiker og pistasjnøtter?▼
En porsjon av Avokadosuppe med urter, skivede reddiker og pistasjnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
