Avokadosalat med hjerter av palme og rødløk, servert med korianderdressing
En frisk og smakfull salat med avokado, hjerte av palme og rødløk, toppet med korianderdressing. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne luftige, friske avokadasalaten løftes av tropiske, kremete palmekjerner og den komplekse, søtlige-syrlige korianderdressingen. Retten gjenspeiler den nye skandinaviske matbevegelsen, som med sin legendariske evne til å kombinere nordiske råvarer med internasjonale smaker, stadig overrasker og gleder ganen. Både som en lettpåkostet forrett før et større måltid, eller som en næringsrik lunsj, vil denne salaten bringe lys og forfriskende sommerstemning til ethvert bord.
Ingredienser
- 1. 1 liten hvitløksfedd
- 2. 0,6 dl fersk koriander
- 3. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1/2 teskje sukker
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1,2 dl olivenolje
- 7. en 14-unse boks med palmekjerner, drenert
- 8. 4 California-fastmodne avokadoer
- 9. 1 liten rød løk, skivet i tynne skiver
- 10. Boston-salatblader (fra omtrent 2 hoder)
Ingredienser
- 1. 1 liten hvitløksfedd
- 2. 0,6 dl fersk koriander
- 3. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1/2 teskje sukker
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1,2 dl olivenolje
- 7. en 14-unse boks med palmekjerner, drenert
- 8. 4 California-fastmodne avokadoer
- 9. 1 liten rød løk, skivet i tynne skiver
- 10. Boston-salatblader (fra omtrent 2 hoder)
Fremgangsmåte
- 11. Lag vinaigrette: I en blender puréer hvitløk og koriander med sitronsaft, sukker og salt. Med motoren i gang, tilsett olje i en tynn stråle, og blend til dressingen er emulsifisert.
- 22. Lag vinaigrette: I en blender puréer hvitløk og koriander med sitronsaft, sukker og salt. Med motoren i gang, tilsett olje i en tynn stråle, og blend til dressingen er emulsifisert.
- 33. Lag salat: Skjær palmehjerter og avokado i 2 cm store terninger, og vend forsiktig sammen med løk og vinaigrette i en stor bolle med en slikkepott til alt er godt blandet.
- 44. Skjær palmehjerter og avokado i 2 cm store terninger, og vend forsiktig sammen med løk og vinaigrette i en stor bolle med en slikkepott til alt er godt blandet.
- 55. Legg salatblad på åtte tallerkener og legg avokadoblandingen oppå.
- 66. Legg salatblad på åtte tallerkener og legg avokadoblandingen oppå.
Tips og Varianter
- 1Avokadoene må være perfekt modne - verken for harde eller for bløte. Sjekk ved å forsiktig klemme på dem.
- 2For å få dressingen silkemyk og emulgert, er det avgjørende å tilsette oljen svært sakte mens blenderen går.
- 3For en ekstra sprø og frisk kontrast, kan du rive litt sitronskall over salaten rett før servering.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et mineralrikt, kullsyreholdig vann. For en mer substansiellrett, kan du servere den med sprøstekt brød eller focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokadosalat med hjerter av palme og rødløk, servert med korianderdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokadosalat med hjerter av palme og rødløk, servert med korianderdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokadosalat med hjerter av palme og rødløk, servert med korianderdressing?▼
Total tilberedningstid for Avokadosalat med hjerter av palme og rødløk, servert med korianderdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokadosalat med hjerter av palme og rødløk, servert med korianderdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokadosalat med hjerter av palme og rødløk, servert med korianderdressing?▼
En porsjon av Avokadosalat med hjerter av palme og rødløk, servert med korianderdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
