Avokadosalat med palmekjerner og korianderdressing
En frisk og smakfull salat med avokado, palmekjerner og rødløk, toppet med en syrlig korianderdressing. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 1 liten hvitløksfedd
- 0.6 dl fersk koriander
- 3 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl olivenolje
- 400 g palmekjerner, drenert
- 4 modne avokadoer
- 1 liten rødløk, skivet i tynne skiver
- Boston-salatblader (fra ca. 2 hoder)
Ingredienser
- 1 liten hvitløksfedd
- 0.6 dl fersk koriander
- 3 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl olivenolje
- 400 g palmekjerner, drenert
- 4 modne avokadoer
- 1 liten rødløk, skivet i tynne skiver
- Boston-salatblader (fra ca. 2 hoder)
Slik gjør du:
- Lag vinaigrette: I en blender, purér hvitløk og koriander med sitronsaft, sukker og salt.
- Med motoren i gang, tilsett olje i en tynn stråle, og blend til dressingen er emulgert.
- Lag salat: Skjær palmekjerner og avokado i 2 cm store terninger.
- Vend forsiktig sammen med løk og vinaigrette i en stor bolle med en slikkepott til alt er godt blandet.
- Legg salatblad på åtte tallerkener.
- Legg avokadoblandingen oppå salatbladene.
Om denne retten
Denne luftige, friske avokadosalaten løftes av tropiske, kremete palmekjerner og den komplekse, søtlige-syrlige korianderdressingen. Retten gjenspeiler en moderne matbevegelse, som med sin evne til å kombinere gode råvarer med internasjonale smaker, stadig overrasker og gleder ganen. Både som en lettpåkostet forrett før et større måltid, eller som en næringsrik lunsj, vil denne salaten bringe lys og forfriskende sommerstemning til ethvert bord.
Tips og Varianter
- 1Avokadoene må være perfekt modne – verken for harde eller for bløte. Sjekk ved å forsiktig klemme på dem.
- 2For å få dressingen silkemyk og emulgert, er det avgjørende å tilsette oljen svært sakte mens blenderen går.
- 3For en ekstra sprø og frisk kontrast, kan du rive litt sitronskall over salaten rett før servering.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et mineralrikt, kullsyreholdig vann. For en mer substansiell rett, kan du servere den med sprøstekt brød eller focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokadosalat med palmekjerner og korianderdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokadosalat med palmekjerner og korianderdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokadosalat med palmekjerner og korianderdressing?▼
Total tilberedningstid for Avokadosalat med palmekjerner og korianderdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokadosalat med palmekjerner og korianderdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokadosalat med palmekjerner og korianderdressing?▼
En porsjon av Avokadosalat med palmekjerner og korianderdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
