Grillet avokadosalat med fersken og paprikadressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grillet avokadosalat med fersken og en unik paprikadressing. Perfekt for sommermåltider og sunn snacks.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1/2 rød paprika, uten kjerne og frø
- 2 ss rødvinseddik
- 1/2 vaniljestang, frø skrapet ut
- 1/2 ts sukker
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 nesten-modne avokadoer
- 2 dl ruccola eller engsyre
- 2 ferskner, i terninger og skrellet
Ingredienser
- 1/2 rød paprika, uten kjerne og frø
- 2 ss rødvinseddik
- 1/2 vaniljestang, frø skrapet ut
- 1/2 ts sukker
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 nesten-modne avokadoer
- 2 dl ruccola eller engsyre
- 2 ferskner, i terninger og skrellet
Slik gjør du:
- Rist paprikaen til skinnet er svart. Skrell og hakk paprikaen.
- Purér paprikaen med rødvinseddik, vaniljefrø og sukker i en blender til den er glatt.
- Med maskinen i gang, tilsett gradvis olivenolje. Krydre dressingen med salt og pepper.
- Del avokadoene i to, fjern steinen, og krydre med salt og pepper. Drypp over litt olivenolje.
- Legg avokadoene med snittflaten ned på en middels varm grill til de er pent brente, ca. 5 minutter.
- Skrell og skjær avokadoene i tykke skiver.
- Vend avokadoskivene med ruccola eller engsyre og fersken.
- Hell over dressingen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne avokadosalaten med fersken er en unik kombinasjon som forener de lekre, smørlige smakene av modne avokadoer med den friske, søt-sure fersken. Den spesielle grillbehandlingen av avokadoene gir dem en nydelig, karamellisert kant og en dypere smak. Et perfekt lett og sommerlig innslag til et større måltid, eller et delikat alternativ til en tradisjonell grønnsakssalat.
Tips og Varianter
- 1Bruk nesten-modne avokadoer, som fortsatt er litt faste i konsistensen – det gir dem en bedre struktur til grilling.
- 2Sørg for at grillflaten er varm nok til å få en fin karamellisering på avokadoene, men pass på så de ikke blir for mørke eller tørre.
- 3Hakk fersken i relativt store biter for at den ikke skal drukne i salaten. La litt tekstur være igjen.
Serveringsforslag
Denne friske, lette salaten passer perfekt til et sommermåltid utendørs, sammen med et glass kald, hvitvin eller en fruktig rosé. Den vil også være en flott innledning til en grillmiddag med lyst kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet avokadosalat med fersken og paprikadressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet avokadosalat med fersken og paprikadressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet avokadosalat med fersken og paprikadressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet avokadosalat med fersken og paprikadressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet avokadosalat med fersken og paprikadressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet avokadosalat med fersken og paprikadressing?▼
En porsjon av Grillet avokadosalat med fersken og paprikadressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
