Avokadohummus med sprø pitachips
Oppskrift på kremet avokado hummus servert med sprø pita chips. Perfekt som forrett eller snacks for sommeren eller hele året.
Om denne retten
Denne deilige avokadohummusen er et herlig møte mellom det kremet-nøtteaktige fra avokadoen og det krydrete fra chilipulveret. Den fyller munnen med en sødmefull, balansert smak som virkelig setter tungen i sving. Retten har sine røtter i Midtøstens tradisjon for å lage hummus av ulike bønner og nøtter, men vi har gitt den en moderne, norsk vri med sprø, krydrede pitachips.
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje chili- eller tørket chipotle-pulver
- Skallet av 2 store lime, valgfritt
- 2 fullkorns- eller vanlig pitabrød, delt i to på langs
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En boks på 425 gram cannellini-bønner, skylt og avrent
- 1 stor eller 2 små avokadoer, fjernet stein, skrelt og grovhakket
- 1,2 dl arugula, pakket
- 0,8 dl ferske flatbladpersilleblader
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje kosher-salt, pluss litt ekstra til smaksetting
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss litt ekstra til smaksetting
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje chili- eller tørket chipotle-pulver
- Skallet av 2 store lime, valgfritt
- 2 fullkorns- eller vanlig pitabrød, delt i to på langs
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En boks på 425 gram cannellini-bønner, skylt og avrent
- 1 stor eller 2 små avokadoer, fjernet stein, skrelt og grovhakket
- 1,2 dl arugula, pakket
- 0,8 dl ferske flatbladpersilleblader
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje kosher-salt, pluss litt ekstra til smaksetting
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss litt ekstra til smaksetting
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For pitachipsene: Plasser en ovnsrist midt i ovnen og forvarm til 175 grader Celsius.
- 3I en liten bolle, visp sammen olje, chilipulver og limeskall, hvis du bruker det.
- 4Pensle blandingen på begge sider av brødhalvdelene med en kakepensel.
- 5Strø salt og pepper over brødet.
- 6Skjær hver brødhalvdel i 8 båter og legg dem i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett.
- 7Stek til de er sprø og gylne, ca. 15 til 18 minutter.
- 8For hummusen: Bland bønnene, avocado, ruccola, persille, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper i en food processor.
- 9Pulse til blandingen er grovhakket.
- 10Tilsett gradvis olivenolje til hummusen er kremet.
- 11Smak til med salt og pepper.
- 12Skje hummusen over i en serveringsskål og server pitachipsene ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på oljen når du lager pitachipsene - den gir dem en fantastisk sprøhet og smak.
- 2Sørg for at avokadoen er godt moden før du bruker den, slik at den blir silkemyk i hummusen.
- 3Du kan prøve å bytte ut chilipulveret med en liten klype røkt paprikapulver for en dypere, mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Denne avokadohummusen er et fantastisk alternativ til den klassiske kikerthummusen. Servér den som en kremet, smakfull forrett sammen med de sprø pitachipsene, og kanskje noen ekstra grønne blader, nøtter eller ferske urter på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokadohummus med sprø pitachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokadohummus med sprø pitachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokadohummus med sprø pitachips?▼
Total tilberedningstid for Avokadohummus med sprø pitachips er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokadohummus med sprø pitachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokadohummus med sprø pitachips?▼
En porsjon av Avokadohummus med sprø pitachips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
