Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat
Lær hvordan du lager en deilig og frisk salat med avokado, vannkresse og grillet ananas. Perfekt for sommermåltider og sunn snacks.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er et uttrykk for sommeren på sitt aller beste. Den utmerker seg med sin lekre blanding av kremet avokado, syrlige vannkarse og søtlige, grillede ananas - en sann feiring av årstidenes rikdom. Oppskriften har røtter i det karibiske kjøkken, men passer like godt til en lettspiselig forrett i den norske sommersolen.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer limesaft
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2 store Florida-avokadoer, skrellet, kjernet og i terninger
- 5. 1 liten rød løk, tynnsnittet
- 6. 1 ananas på 905 gram, skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 7. 1 bunt vannløk
- 8. 1,2 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer limesaft
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2 store Florida-avokadoer, skrellet, kjernet og i terninger
- 5. 1 liten rød løk, tynnsnittet
- 6. 1 ananas på 905 gram, skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 7. 1 bunt vannløk
- 8. 1,2 dl ferske korianderblader
Fremgangsmåte
- 11. Bland olivenolje og limejuice i en bolle, og smak til med salt og pepper. Tilsett avokado og rødløk i bollen, og vend forsiktig inn i lime dressingen. Sett til side.
- 22. Forbered en grill (eller grillpanne) på middels høy varme. Grill ananasskivene til det kommer grillmerker, ca. 2 minutter på hver side.
- 33. For å sette sammen salaten, start med vannkress, deretter veksler du mellom avokado og rødløk, og legger det sammen med den grillede ananasen. Hell den resterende dressingen over salaten. Strø over korianderbladene.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst modne, smørfylte avokadoer for en ekstra kremet og fyldig konsistens.
- 2For en enda sterkere smak, kan du riste ananasskivene litt lenger på grillen for å få dem karamelliserte.
- 3Klopp ikke for hardt i vannkressen, da vil den miste sin spreke, pepprete kant.
Serveringsforslag
Denne salaten er et utmerket startskudd for en sommerlig middag. Server den gjerne med et glass iskald hvit- eller rosevin, og avrund måltidet med en enkel grillrett eller en avkjølende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat?▼
Total tilberedningstid for Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat?▼
En porsjon av Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
