Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat
Lær hvordan du lager en deilig og frisk salat med avokado, vannkresse og grillet ananas. Perfekt for sommermåltider og sunn snacks.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss limesaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 store avokadoer, skrellet, kjernet og i terninger
- 1 liten rødløk, tynnsnittet
- 1 ananas på 900 g, skrelt, kjernet og skåret i 2.5 cm tykke skiver
- 1 bunt vannkresse
- 1.2 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss limesaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 store avokadoer, skrellet, kjernet og i terninger
- 1 liten rødløk, tynnsnittet
- 1 ananas på 900 g, skrelt, kjernet og skåret i 2.5 cm tykke skiver
- 1 bunt vannkresse
- 1.2 dl ferske korianderblader
Slik gjør du:
- Bland olivenolje og limesaft i en bolle, og smak til med salt og pepper.
- Tilsett avokado og rødløk i bollen, og vend forsiktig inn i limedressingen. Sett til side.
- Forbered en grill (eller grillpanne) på middels høy varme.
- Grill ananasskivene til det kommer grillmerker, ca. 2 minutter på hver side.
- Start med vannkresse, deretter veksler du mellom avokado og rødløk, og legger det sammen med den grillede ananasen.
- Hell den resterende dressingen over salaten.
- Strø over korianderbladene.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er et uttrykk for sommeren på sitt aller beste. Den utmerker seg med sin lekre blanding av kremet avokado, syrlig vannkresse og søtlige, grillede ananas – en sann feiring av årstidenes rikdom. Oppskriften har røtter i det karibiske kjøkken, men passer like godt til en lettspiselig forrett i den norske sommersolen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst modne, smørfylte avokadoer for en ekstra kremet og fyldig konsistens.
- 2For en enda sterkere smak, kan du riste ananasskivene litt lenger på grillen for å få dem karamelliserte.
- 3Ikke vend for hardt i vannkressen, da vil den miste sin spreke, pepprete kant.
Serveringsforslag
Denne salaten er et utmerket startskudd for en sommerlig middag. Server den gjerne med et glass iskald hvit- eller rosévin, og avrund måltidet med en enkel grillrett eller en avkjølende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat?▼
Total tilberedningstid for Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat?▼
En porsjon av Avokado-, vannkresse- og grillet ananassalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
