Avokado- og vannkresssalat
Oppskriften på en frisk og sunn avokado og vannkresse salat, perfekt for sommermåltidet eller som forrett. Enkel å lage og full av næringsstoffer.
Om denne retten
Denne friske og sprø avokado- og vannkresssalaten er et perfekt eksempel på norsk sommer på sitt beste. Med sin uventede kombinasjon av krydder, sødme og en snert av syre, er denne retten et yrende møte av smaker og teksturer som virkelig løfter sansene. Det er en genialt enkel, men utrolig smakfull oppskrift som lar sesongens beste råvarer skinne.
Ingredienser
- 0,6 dl riseddik (uten smakstilsetning)
- 1 spiseskje revet søt løk, for eksempel Vidalia eller Walla Walla (bruk store hull på rivjernet)
- 0,6 dl finrevet skrelt Gala-eple (bruk små hull på rivjernet)
- 4 teskjeer soyasaus
- 1 teskje sukker
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 14,2 dl vannkarse (bare de tynne stilkene og bladene; fra 1 stor bunt)
- 1 fast, moden avokado
Ingredienser
- 0,6 dl riseddik (uten smakstilsetning)
- 1 spiseskje revet søt løk, for eksempel Vidalia eller Walla Walla (bruk store hull på rivjernet)
- 0,6 dl finrevet skrelt Gala-eple (bruk små hull på rivjernet)
- 4 teskjeer soyasaus
- 1 teskje sukker
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 14,2 dl vannkarse (bare de tynne stilkene og bladene; fra 1 stor bunt)
- 1 fast, moden avokado
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen eddik, løk, eple, soyasaus og sukker til sukkeret er oppløst, og rør deretter inn olje. Rett før servering, vend vannkresse med nok dressing til å dekke. Del avokadoen i fire, fjern steinen og skrell den, og skjær den deretter i tynne skiver på ca. 0,6 cm på tvers. Vend forsiktig med vannkresse.
- 2Bland sammen eddik, løk, eple, soyasaus og sukker til sukkeret er oppløst, og rør deretter inn olje.
- 3Rett før servering, vend vannkresse med nok dressing til å dekke. Del avokadoen i fire, fjern steinen og skrell den, og skjær den deretter i tynne skiver på ca. 0,6 cm på tvers. Vend forsiktig med vannkresse.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de tynne, spretne stilkene og bladene av vannkressen - de grovere delene kan være for bitre.\nSørg for at avokadoen er moden, men ikke overmoden. Den bør gi litt etter, men ikke være myk.\nGjør dressingen like før servering for å unngå at den blir for tynn og vannet ut.
Serveringsforslag
Denne friske salaten er et utmerket forrett eller lett sommerhovedrått. Server den gjerne med et glass tørr, mineralsk hvitvin for å forsterke de syrlige tonene, eller en forfriskende sitrusinfundert sommerdrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado- og vannkresssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado- og vannkresssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado- og vannkresssalat?▼
Total tilberedningstid for Avokado- og vannkresssalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado- og vannkresssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado- og vannkresssalat?▼
En porsjon av Avokado- og vannkresssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
