Avokado- og tomatsalat med bacon og blåmuggost

Ingredienser

4porsjoner

450 g assorterte tomater, delt i to eller skåret i båter hvis store

Kosher-salt og nykvernet pepper

4 skiver tyktskåret bacon

1 avokado

Saften av 1/2 sitron

2.4 dl blåmuggostdressing (se instruksjoner)

2 ss hakket fersk gressløk eller vårløk

Smuldret blåmuggost til topping

Ingredienser

4porsjoner

450 g assorterte tomater, delt i to eller skåret i båter hvis store

Kosher-salt og nykvernet pepper

4 skiver tyktskåret bacon

1 avokado

Saften av 1/2 sitron

2.4 dl blåmuggostdressing (se instruksjoner)

2 ss hakket fersk gressløk eller vårløk

Smuldret blåmuggost til topping

Slik gjør du:

Legg tomatene i en stor bolle og strø over 1/2 ts salt og et par kverner pepper; sett til side til de er saftige, ca. 20 minutter.

I mellomtiden, stek baconet i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken med papirhåndkle og la det avkjøle litt, deretter smuldre det i biter.

Fjern steinen og skrell avokadoen; kutt den i 1.5 cm biter og vend den med sitronsaften i en stor bolle. Tilsett tomatene og vend forsiktig.

Drypp over dressingen og topp med bacon, gressløk og blåmuggost.

For å lage dressingen: Kjør 1.2 dl smuldret blåmuggost og rømme, 0.8 dl kulturmelk, 1 liten hvitløksfedd (knust) og 1 ss hvitvinseddik i en blender til en jevn puré. Overfør til en bolle og rør inn ytterligere 0.6 dl blåmuggost, 2 til 3 dråper Worcestershire-saus og/eller sterk saus, samt 1 ss hakket persille. Smak til med salt og pepper. (Gir omtrent 4.8 dl.)

Om denne retten

Den enkle avokado- og tomatsalaten blir utvidet til noe helt ekstraordinært med sprøstekt bacon, krydret blåmuggostdressing og en lekker garnityr av friske urter. Denne klassiske sommersalaten med italienske innslag er en perfekt forrett når du ønsker å imponere gjestene dine med en sannsynligvis uventet, men desto mer velsmakende, anretning.

Tips og Varianter

1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike tomattyper - en miks av små cherrytomater og større varianter gir spennende teksturer og smaker.

2For å unngå at avokadoen blir brun, er det viktig å vende den i sitronjuice like etter at den er skåret opp.

3Dressingen får en ekstra kraftig og kremet smak ved å bruke både rømme, kulturmelk og ulike blåmuggosttyper.

Serveringsforslag

Den sprø, fettrike baconen og den kraftige blåmuggosten passer utmerket til å balansere den friske, syrlige salaten. Server den gjerne med et glass tørr, lett rødvin eller en kald, søtlig hvitvin for å understreke rettens kontraster.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Avokado- og tomatsalat med bacon og blåmuggost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado- og tomatsalat med bacon og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Avokado- og tomatsalat med bacon og blåmuggost?▼

Total tilberedningstid for Avokado- og tomatsalat med bacon og blåmuggost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Avokado- og tomatsalat med bacon og blåmuggost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Avokado- og tomatsalat med bacon og blåmuggost?▼

En porsjon av Avokado- og tomatsalat med bacon og blåmuggost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.