Avokado- og rosa grapefrukt salat med koriander
Oppdag en frisk og smakfull salat med avokado, rosa grapefrukt og koriander. Perfekt for en lett forrett eller sunn lunsj om sommeren.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en nydelig kombinasjon av søt rosa grapefrukt, kremet avokado og urtefrisk koriander. Den perfekte innledning til et sommermåltid, eller som et oppkvikkende og lettpåmåltid når du trenger noe raskt og næringsrikt.
Ingredienser
- 2 rosa grapefrukter
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 teskje soyasaus
- 1/2 teskje honning
- 1/4 teskje asiatisk sesamolje
- 1 teskje revet, skrelt fersk ingefær
- 1 teskje korianderfrø, knust
- 4,7 dl (pakket) blandede babygrønnsaker
- 1 liten avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt
Ingredienser
- 2 rosa grapefrukter
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 teskje soyasaus
- 1/2 teskje honning
- 1/4 teskje asiatisk sesamolje
- 1 teskje revet, skrelt fersk ingefær
- 1 teskje korianderfrø, knust
- 4,7 dl (pakket) blandede babygrønnsaker
- 1 liten avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt
Fremgangsmåte
- 1Bruk en liten skarp kniv, fjern skall og den hvite hinn fra 1 grapefrukt. Skjær grapefrukten på tvers i 4 skiver. Del den andre grapefrukten i to og press ut nok juice til å måle 3 spiseskjeer. Visp juice, olivenolje og de neste 6 ingrediensene i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. Vend salatbladene med 2 spiseskjeer dressing i en middels stor bolle, og fordel på 2 tallerkener. Pynt med grapefruktskiver og avokado ved siden av, og øs resten av dressingen over.
- 2Bruk en liten skarp kniv, fjern skall og den hvite hinn fra 1 grapefrukt. Skjær grapefrukten på tvers i 4 skiver. Del den andre grapefrukten i to og press ut nok juice til å måle 3 spiseskjeer. Visp juice, olivenolje og de neste 6 ingrediensene i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. Vend salatbladene med 2 spiseskjeer dressing i en middels stor bolle, og fordel på 2 tallerkener. Pynt med grapefruktskiver og avokado ved siden av, og øs resten av dressingen over.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne all den hvite hinnen fra grapefrukten - den kan gi en bitter smak.
- 2Prøv å bytte ut grapefrukten med appelsin eller andre sitrusfrukter om du ikke er så glad i grapefruktsmak.
- 3La dressingen trekke litt før du blander den med grønnsakene, slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Server denne friske salaten sammen med et glass kald, mousserende hvitvin for en forfriskende start på måltidet. Den passer også utmerket som en lettere lunsj eller siderett til grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado- og rosa grapefrukt salat med koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado- og rosa grapefrukt salat med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado- og rosa grapefrukt salat med koriander?▼
Total tilberedningstid for Avokado- og rosa grapefrukt salat med koriander er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado- og rosa grapefrukt salat med koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado- og rosa grapefrukt salat med koriander?▼
En porsjon av Avokado- og rosa grapefrukt salat med koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
