Avokado og ristet mais med ovnsbakte paprika, vannkresse og bringebærchampagnevinaigrette
En frisk og fargerik forrett med avokado, grillede mais, ovnsbakte paprika, vannkreps og en syrlig bringebærchampagnesennep vinaigrette, perfekt for sommeren
Om denne retten
Denne friske og fargerike foretten tar deg rett til sommeren med sine tropiske smaker. Avokado, ristet mais og bringebærvinaigrette gir en deilig balanse av kremet tekstur, sprø krunch og en forfriskende syrlig sødme. Retten er inspirert av den latinamerikanske gatemat-tradisjonen, men med en elegant vri som gjør den perfekt for enhver sommerlig middag eller avslappet selskap.
Ingredienser
- 2 avokadoer
- 1 øre fersk mais
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liten rød paprika, små terninger
- 1 pint bringebær
- 1,2 dl Champagne
- 2,4 dl rapsolje
- 1/2 teskje olivenolje
- 1/2 bunt fersk mynte
- 2 bunt vannløk
- 6 tomater
Ingredienser
- 2 avokadoer
- 1 øre fersk mais
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liten rød paprika, små terninger
- 1 pint bringebær
- 1,2 dl Champagne
- 2,4 dl rapsolje
- 1/2 teskje olivenolje
- 1/2 bunt fersk mynte
- 2 bunt vannløk
- 6 tomater
Fremgangsmåte
- 1Skrell og skjær avokadene i store terninger og sett til side. Fjern maisen fra huskene og woksteg den i vegetabilsk olje i en veldig varm wok til maisen blir svart. La maisen avkjøle, og bland den deretter med avokadokubene og de ristede paprikaene.
- 2For å lage vinaigretten, bland alle ingrediensene i en blender og kjør til det er godt blandet.
- 3Tilsett vinaigretten i vannkress og vend det forsiktig sammen.
- 4For å servere, legg vannkresssalaten midt på tallerkenen, topp med avokadoblandingen og pynt med de hakkede tomatene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at maiskornen får ordentlig farge og sprøhet i wokpannen - det gir fantastisk smak og kontrast.
- 2Bruk godt modne, smakfulle bringebær for best resultat i vinaigretten.
- 3Kjør vinaigretten grundig i en blender for å få en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér denne fargerike foretten med et glass sprudlende bringebærchampagne for en festlig start på måltidet. Avrund gjerne med en aromatisk, grønn salat for en komplett sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado og ristet mais med ovnsbakte paprika, vannkresse og bringebærchampagnevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado og ristet mais med ovnsbakte paprika, vannkresse og bringebærchampagnevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado og ristet mais med ovnsbakte paprika, vannkresse og bringebærchampagnevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Avokado og ristet mais med ovnsbakte paprika, vannkresse og bringebærchampagnevinaigrette er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado og ristet mais med ovnsbakte paprika, vannkresse og bringebærchampagnevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado og ristet mais med ovnsbakte paprika, vannkresse og bringebærchampagnevinaigrette?▼
En porsjon av Avokado og ristet mais med ovnsbakte paprika, vannkresse og bringebærchampagnevinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
