Avokado- og maissalat med ovnsbakt paprika og bringebærvinaigrette
En frisk og smakfull forrett med avokado, ristet mais, ovnsbakt paprika, vannkarse og en søt, syrlig bringebærvinaigrette. Perfekt for sommermenyen.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 2 avokadoer
- 1 fersk maiskolbe
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 liten rød paprika, i terninger
- 150 g bringebær
- 1.2 dl champagne
- 2.4 dl rapsolje
- 0.5 ts olivenolje
- 0.5 bunt fersk mynte
- 2 bunter vannkarse
- 6 tomater
Ingredienser
- 2 avokadoer
- 1 fersk maiskolbe
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 liten rød paprika, i terninger
- 150 g bringebær
- 1.2 dl champagne
- 2.4 dl rapsolje
- 0.5 ts olivenolje
- 0.5 bunt fersk mynte
- 2 bunter vannkarse
- 6 tomater
Slik gjør du:
- Skrell og skjær avokadoene i store terninger, og sett dem til side.
- Skjær kornet av maiskolben og stek det i vegetabilsk olje i en veldig varm wokpanne til maisen blir lett svidd.
- La maisen avkjøle, og bland den deretter med avokadoen og de ovnsbakte paprikabitene.
- For å lage vinaigretten, bland bringebær, champagne, rapsolje, olivenolje og mynte i en blender.
- Kjør til det er godt blandet og jevnt.
- Tilsett vinaigretten i vannkarsen og vend det forsiktig sammen.
- For å servere, legg vannkarsesalaten midt på tallerkenen.
- Topp med avokado- og maisblandingen, og pynt med de hakkede tomatene.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle forretten er et perfekt sommerlig alternativ til den tradisjonelle salaten. Kombinasjonen av søt, sprø mais, kremet avokado og den søt-sure bringebærvinaigretten skaper en utrolig harmonisk og balansert smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at maisen blir ordentlig svartristet for å få den rette sprø og karamelliserte teksturen.
- 2Erstatt bringebær med solbær eller andre bær hvis det er vanskelig å få tak i bringebær.
- 3La vinaigretten stå noen minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server denne forretten som en frisk start på et sommermåltid, gjerne etterfulgt av grillet fisk eller kylling. En tørr, fruktig hvitvin eller et glass boblende cava vil komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado- og maissalat med ovnsbakt paprika og bringebærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado- og maissalat med ovnsbakt paprika og bringebærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado- og maissalat med ovnsbakt paprika og bringebærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Avokado- og maissalat med ovnsbakt paprika og bringebærvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado- og maissalat med ovnsbakt paprika og bringebærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado- og maissalat med ovnsbakt paprika og bringebærvinaigrette?▼
En porsjon av Avokado- og maissalat med ovnsbakt paprika og bringebærvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
