Avokado- og mangosalad med pasjonsfruktvinaigrette
Lyst på en frisk og smakfull salat? Prøv vår avokado og mango salat med pasjonsfrukt vinaigrette, perfekt for sommeren og sunn snacks.
Om denne retten
Den fargerike og eksotiske avokado- og mangosalaten er en sann sommerhit med sin friske, tropiske smak. Dressingen med pasjonsfruktjuice, sjalottløk og krydrede korianderfrø gir en herlig syrlig og krydret balanse til de myke, fete avokadobitene og den søte mangoen. Denne lette og næringsrike salaten er et perfekt forrett til en sommerlig middag eller en ypperlig lett og sunn lunsj på terrassen.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer frossen pasjonsfruktjuicekonsentrat, tint
- 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 4 teskjeer sherry-vineddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje hele korianderfrø, grovt knust
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 19 dl urtesalatblanding (ca. 115 gram)
- 1 stor moden mango, delt i to, fjernet stein, skrelt, skåret i skiver
- 2 små avokadoer, delt i to, fjernet stein, skrelt, skåret i skiver
Ingredienser
- 3 spiseskjeer frossen pasjonsfruktjuicekonsentrat, tint
- 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 4 teskjeer sherry-vineddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje hele korianderfrø, grovt knust
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 19 dl urtesalatblanding (ca. 115 gram)
- 1 stor moden mango, delt i to, fjernet stein, skrelt, skåret i skiver
- 2 små avokadoer, delt i to, fjernet stein, skrelt, skåret i skiver
Fremgangsmåte
- 1Visp de første fem ingrediensene i en liten bolle for å blande; visp gradvis inn oljen. Krydre dressingen rikelig med salt og pepper. Vend salaten i en stor bolle med 1/4 kopp dressing. Fordel salaten på fire tallerkener. Legg mango og avocado i salaten; drypp litt av den gjenværende dressingen over mango og avocado.
- 2Visp de første fem ingrediensene i en liten bolle for å blande; visp gradvis inn oljen. Krydre dressingen rikelig med salt og pepper. Vend salaten i en stor bolle med 1/4 kopp dressing. Fordel salaten på fire tallerkener. Legg mango og avocado i salaten; drypp litt av den gjenværende dressingen over mango og avocado.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, men fortsatt faste avokadoer og mango for best smak og tekstur.
- 2La korianderfrøene knaske litt mellom tennene for å frigjøre de aromatiske oljene.
- 3Obs: Ikke bland salaten for tidlig, ellers blir den fort for myk. Server den straks du har komponert tallerkenen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass krisp, mineralrik hvitvin eller et glass sprø, lettøl. Et knasende ristet brød eller sprø kjeks kan også være en god complement til den myke, saftfulle salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado- og mangosalad med pasjonsfruktvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado- og mangosalad med pasjonsfruktvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado- og mangosalad med pasjonsfruktvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Avokado- og mangosalad med pasjonsfruktvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado- og mangosalad med pasjonsfruktvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado- og mangosalad med pasjonsfruktvinaigrette?▼
En porsjon av Avokado- og mangosalad med pasjonsfruktvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
