Avokado og krydrede grønnsaker med en pistasjoljevinaigrette
En frisk og smakfull oppskrift med avokado, krydrede grønner og en pistasjoljedressing, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Denne friske og næringsrike forrettssalaten er et smakfullt møte mellom krydrede grønnsaker og kremet, nøtteaktig avokado. Den er perfekt for å innlede et større måltid eller stå alene som en lettere lunsjrett. Vinaigretten med den nydelige pistasjioljens nøttepreg trekker sammen alle smaker og teksturer, og gir denne retten et elegant og velbalansert preg.
Ingredienser
- 1. 2 middels faste, modne avokadoer
- 9,5 dl moderat godt pakket blandede unge smakfulle grønne blader, som ruccola, rød sennep, mizuna, kresse, osv.
- Vinaigrette med pistasjolje (oppskrift følger)
- Pynt: Veldig tynne skiver av pastinakk som er frityrstekt til de er gylne og sprø,
- om ønskelig. Disse kan lages 1 eller 2 timer i forveien.
Ingredienser
- 1. 2 middels faste, modne avokadoer
- 9,5 dl moderat godt pakket blandede unge smakfulle grønne blader, som ruccola, rød sennep, mizuna, kresse, osv.
- Vinaigrette med pistasjolje (oppskrift følger)
- Pynt: Veldig tynne skiver av pastinakk som er frityrstekt til de er gylne og sprø,
- om ønskelig. Disse kan lages 1 eller 2 timer i forveien.
Fremgangsmåte
- 1Skrell, del opp og fjern steinen fra avokadene. Vend grønnfargene med vinaigretten og anrett på avkjølte tallerkener. Skjær avokadodelene i faner og legg dem oppå sammen med pastinakkchips hvis du bruker det. Server umiddelbart.
- 2PISTASJIOLJE-VINAIGRETTE:
- 3Visp sammen sitronsaft, sjalottløk og honning til honningen er oppløst. Rør sakte inn pistasjiojlen og smak til med salt og pepper. Oppbevares dekket i kjøleskapet i opptil 2 dager. Utbytte: 1/2 kopp
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fortsatt faste avokadoer for beste konsistens.
- 2Juster kryddernivået i vinaigretten etter din egen smak - liker du det litt ekstra pepprig, kan du øke mengden av rå sjalottløk.
- 3For ekstra sprøhet, prøv å frityrsteke tynne skiver av pastinakk i noen minutter til de blir gylne.
Serveringsforslag
Denne avokadosalaten passer utmerket som en forrett til et større måltid, servert sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. For en mer komplett lunsj, kan du supplere med noen sprø sprøstykker av grovt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado og krydrede grønnsaker med en pistasjoljevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado og krydrede grønnsaker med en pistasjoljevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado og krydrede grønnsaker med en pistasjoljevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Avokado og krydrede grønnsaker med en pistasjoljevinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado og krydrede grønnsaker med en pistasjoljevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado og krydrede grønnsaker med en pistasjoljevinaigrette?▼
En porsjon av Avokado og krydrede grønnsaker med en pistasjoljevinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
