Avokado- og appelsinsalat med honning- og ingefærdressing
Oppdag en frisk og smakfull avokado og appelsinsalat med honning og ingefær-dressing. Perfekt for sommeren eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne avokado- og appelsinsalaten er en forfriskende og fargerik start på måltidet. Den kombinerer den kremoste, smørlige avokadoen med de søte og sprøe appelsinbitene, som gir et perfekt samspill av teksturer og smaker. Dressingen med honning og ingefær gir den et vakkert asiatisk preg og tilfører en deilig søt-syrlig kompleksitet.
Ingredienser
- 1. 4 appelsiner, helst uten frø
- 2. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 3. 3 spiseskjeer majones
- 4. 1 teskje Dijon-sennep
- 5. 2 teskjeer honning
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 8. 1 til 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 2 avokadoer
- 10. 1 spiseskje hakkede ferske mynteblader, pluss hele blader til pynt
- 11. 1 spiseskje hakkede ferske korianderblader, pluss hele blader til pynt
- 12. 4 hele blader Boston-salat, vasket og godt tørket
- 13. 4 hele blader rødbladet salat, vasket og godt tørket
- 14. Sliced syltet ingefær, valgfritt
Ingredienser
- 1. 4 appelsiner, helst uten frø
- 2. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 3. 3 spiseskjeer majones
- 4. 1 teskje Dijon-sennep
- 5. 2 teskjeer honning
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 2 mellomstore sjalottløk, finhakket
- 8. 1 til 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 2 avokadoer
- 10. 1 spiseskje hakkede ferske mynteblader, pluss hele blader til pynt
- 11. 1 spiseskje hakkede ferske korianderblader, pluss hele blader til pynt
- 12. 4 hele blader Boston-salat, vasket og godt tørket
- 13. 4 hele blader rødbladet salat, vasket og godt tørket
- 14. Sliced syltet ingefær, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Segmenter og pres ut 3 av appelsinene på følgende måte: Kutt av begge endene av én av appelsinene og plasser den, med snittflaten opp, på et skjærebrett. Bruk en skarp, fleksibel kniv og kutt skallet og den hvite membranen bort fra appelsinen. Bruk en sagende bevegelser og kutt fra topp til bunn, følg konturene av appelsinen. Frigjør appelsin-segmentene ved å skjære langs sømmene som skiller dem fra hverandre. Gjør dette over en bolle for å samle opp eventuelle juicer. Sett segmentene til side, og press det som er igjen av appelsinen over bollen for å samle saften. Gjør det samme med de to resterende appelsinene. Sil saften over en målebeger: Du skal ha omtrent ¾ kopp; hvis ikke, press ut den siste appelsinen og tilsett så mye som nødvendig.
- 22. Bland ingefær, majones, sennep og honning med ½ kopp av appelsinsaften i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 33. I en liten bolle, bland halvparten av den hakkede sjalottløken med 3 spiseskjeer av den resterende appelsinsaften. Visp inn olivenoljen og krydre med salt og pepper.
- 44. Kutt avokadene på langs opp til den store kjernen i midten. Vri forsiktig de to halvdelene fra hverandre og fjern kjernen. Stikk en teskje mellom skinnet og kjøttet, og fjern kjøttet i ett stykke. Kutt avokadene i 2,5 cm store biter og legg dem i bollen med honning- og ingefærdressingen. Tilsett den resterende sjalottløken, den hakkede mynten og den hakkede korianderen, og vend forsiktig sammen slik at du ikke ødelegger avokadokjøttet.
- 55. Når retten skal serveres, sett til side 8 appelsin-segmenter. Vend resten med hele salatblad og akkurat nok av appelsin- og olivenolj vinaigretten til å dekke. Fordel salat og appelsiner på 4 tallerkener. Skje litt avokado
Tips og Varianter
- 1Husk å fjerne den bitre hvite hinnen når du segmenterer appelsinene - det gjør en stor forskjell på smaken.
- 2Bruk godt modne, smørlige avokadoer for den beste konsistensen.
- 3Hak ingefæren veldig fint, så den smelter godt inn i dressingen.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt forrett som setter tonen for resten av måltidet. Server den med et glass tørr hvitvin eller en frisk sitronsirup for å forsterke de syrlige, oppkvikkende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado- og appelsinsalat med honning- og ingefærdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado- og appelsinsalat med honning- og ingefærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado- og appelsinsalat med honning- og ingefærdressing?▼
Total tilberedningstid for Avokado- og appelsinsalat med honning- og ingefærdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado- og appelsinsalat med honning- og ingefærdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Avokado- og appelsinsalat med honning- og ingefærdressing?▼
En porsjon av Avokado- og appelsinsalat med honning- og ingefærdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
