Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips
Oppskrift på avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips. En frisk og enkel forrett perfekt for sommeren.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 fersk serrano- eller jalapeñochili
- 2.4 dl finhakkede jordbær
- 0.6 dl finhakket hvit løk
- 2 ss finhakket fersk koriander
- 0.5 ts fersk limejuice
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts sukker, hvis ønskelig
- 6 mais-tortillaer (ca. 12.5 cm)
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 faste, modne avokadoer
Ingredienser
- 1 fersk serrano- eller jalapeñochili
- 2.4 dl finhakkede jordbær
- 0.6 dl finhakket hvit løk
- 2 ss finhakket fersk koriander
- 0.5 ts fersk limejuice
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts sukker, hvis ønskelig
- 6 mais-tortillaer (ca. 12.5 cm)
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 faste, modne avokadoer
Slik gjør du:
- Lag salsa: Bruk gummihansker, fjern stilker, frø og ribber fra chilien og hakk den fint.
- I en bolle rører du sammen chili og de resterende salsa-ingrediensene. Salsaen kan lages flere timer i forveien og oppbevares kjølig, tildekket.
- Stable tortillalefser og kutt dem i to.
- Skjær de stablede lefsene på tvers i ca. 0.6 cm tykke strimler.
- Varm opp ca. 1.2 cm olje i en tung stekepanne over moderat varme til den er varm, men ikke ryker.
- Arbeid i tre omganger, og stek tortillastrimlene til de er sprø og gylne, ca. 30 sekunder.
- Bruk en hullsleiv til å overføre dem til papirhåndklær for å renne av.
- Strø de stekte tortillastrimlene med salt etter smak.
- Halver avokadoene, fjern steinene og skrell dem.
- Skjær hver halvdel i 6 båter på langs, og legg dem ut på 4 salatfat som en vifte.
- Øs ca. 0.8 dl jordbærsalsa over hver avokadovifte, og legg de sprø tortillastrimlene ved siden av.
Om denne retten
Denne friske, fargerike forretten bringer sommerstemningen rett til bordet. Med den sprø konsistensen av hjemmelagde tortillachips som kontrasterer den kremete avokadoen, og den søte og syrlige salsaen som binder alt sammen, er dette en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Oppskriften tar utgangspunkt i den meksikanske kjøkkentradisjonens lekne lek med friske, naturlige ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun helt modne, smaksrike avokadoer for best resultat.
- 2For en ekstra sprø chip, prøv å steke tortillastrimlene i to omganger – først til de er gyllent gylne, og deretter enda litt lenger for en ekstra knasende tekstur.
- 3Er salsaen for sur, prøv å tilsette litt ekstra sukker for å balansere smakene.
Serveringsforslag
Denne forretten passer utmerket som en lett og appetittvekkende start på et sommerlig måltid. Server den gjerne sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, sitronfarget gin & tonic for å forsterke den friske, lette stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips?▼
Total tilberedningstid for Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips?▼
En porsjon av Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
