Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips
Oppskrift på avocados med jordbærsalsa og sprø tortilla chips. En frisk og enkel forrett perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne friske, fargerike forretten bringer sommerstemningen rett til bordet. Med den sprø konsistensen av hjemmelagde tortillachips som kontrasterer den kremoste avokadoen, og den søte og syrlige salsaen som binder alt sammen, er dette en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Oppskriften tar utgangspunkt i den meksikanske kjøkkentradisjonens lekne lek med friske, naturlige ingredienser.
Ingredienser
- 1 fersk serrano- eller jalapeñochili
- 2,4 dl finhakkede jordbær
- 0,6 dl finhakket hvit løk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 1/2 teskje fersk limejuice
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje sukker, hvis ønskelig
- seks mais-tortillaer på 5 tommer
- vegetabilsk olje til steking
- 2 faste, modne avokadoer (helst California)
Ingredienser
- 1 fersk serrano- eller jalapeñochili
- 2,4 dl finhakkede jordbær
- 0,6 dl finhakket hvit løk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 1/2 teskje fersk limejuice
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje sukker, hvis ønskelig
- seks mais-tortillaer på 5 tommer
- vegetabilsk olje til steking
- 2 faste, modne avokadoer (helst California)
Fremgangsmåte
- 1Lag salsa: Bruk gummihansker, fjern stilker, frø og ribber fra chili og hakk dem fint.
- 2I en bolle rører du sammen chili og de resterende salsa-ingrediensene. Salsaen kan lages flere timer i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 3Bruk gummihansker, fjern stilker, frø og ribber fra chili og hakk dem fint.
- 4I en bolle rører du sammen chili og de resterende salsa-ingrediensene. Salsaen kan lages flere timer i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 5Stokk tortillalefser og kutt dem i to.
- 6Skjær stokkene på tvers i 1/4-tommers tykke strimler, og varm opp 1/2 tomme olje i en tung stekepanne over moderat varme til den er varm, men ikke røykende.
- 7Arbeid i tre omganger, og stek tortillastrimlene til de er sprø og gylne, ca. 30 sekunder. Bruk en hullsleiv til å overføre dem til papirhåndklær for å renne av.
- 8Strø de stekte tortillastrimlene med salt etter smak.
- 9Halver avokadene, fjern steinene og skrell dem.
- 10Skjær hver halvdel i 6 båter på langs, og legg dem ut på 4 salatfat i en fan.
- 11Øs ca. 1/3 kopp jordbærsalsa over hver avokadofan, og legg de sprø tortillastrimlene ved siden av.
- 12Stokk tortillalefser og kutt dem i to.
- 13Skjær stokkene på tvers i 1/4-tommers tykke strimler, og varm opp 1/2 tomme olje i en tung stekepanne over moderat varme til den er varm, men ikke røykende.
- 14Arbeid i tre omganger, og stek tortillastrimlene til de er sprø og gylne, ca. 30 sekunder.
- 15Bruk en hullsleiv til å overføre dem til papirhåndklær for å renne av.
- 16Strø de stekte tortillastrimlene med salt etter smak.
- 17Halver avokadene, fjern steinene og skrell dem.
- 18Skjær hver halvdel i 6 båter på langs, og legg dem ut på 4 salatfat i en fan.
- 19Øs ca. 1/3 kopp jordbærsalsa over hver avokadofan, og legg de sprø tortillastrimlene ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun helt modne, smaksrike avokadoer for best resultat.
- 2For en ekstra sprø chip, prøv å steke tortillastrimlene i to omganger - først til de er gyllent gylne, og deretter enda litt lenger for en ekstra knasende tekstur.
- 3Er salsaen for sur, prøv å tilsette litt ekstra sukker for å balansere smakene.
Serveringsforslag
Denne forretten passer utmerket som en lett og appetittvekkende start på et sommerlig måltid. Server den gjerne sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, sitronfarget gin & tonic for å forsterke den friske, lette stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips?▼
Total tilberedningstid for Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips?▼
En porsjon av Avokado med jordbærsalsa og sprø tortillachips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
