Avocado-suppe
Oppskrift på en enkel og sunn avokado suppe, perfekt for sommerdager. Lag en kremet og smakfull forrett eller lunsj med få ingredienser.
Om denne retten
Den kreolske avocado-suppen er en svalende delikatesse som bringer sammen tropiske smaker og overraskende teksturer. Kombinasjonen av den smørmyke avokadoen, den sprø vannmelonen og den friske, urteaktige korianderen skaper en uventet, men forfriskende opplevelse for ganen. Denne suppen er et perfekt startpunkt for en latinamerikansk inspirert middag eller en avkjølende sommerlunch.
Ingredienser
- 1. 455 gram Hass-avokado (ca. 4), skrelt og hakket
- 2. 2 spiseskjeer grovhakket fersk koriander
- 3. 14,2 dl hjemmelaget kyllingkraft, eller lavsaltet hermetikk, avkjølt
- 4. 1 serrano- eller jalapeñopepper, frøet og vevet, finhakket
- 5. 2,4 dl ferskpresset appelsinjuice (2 appelsiner)
- 6. 0,6 dl tequila, helst lagret
- 7. Grovt salt
- 8. 1/2 teskje revet appelsinskall
- 9. 1 vannmelon, til servering
Ingredienser
- 1. 455 gram Hass-avokado (ca. 4), skrelt og hakket
- 2. 2 spiseskjeer grovhakket fersk koriander
- 3. 14,2 dl hjemmelaget kyllingkraft, eller lavsaltet hermetikk, avkjølt
- 4. 1 serrano- eller jalapeñopepper, frøet og vevet, finhakket
- 5. 2,4 dl ferskpresset appelsinjuice (2 appelsiner)
- 6. 0,6 dl tequila, helst lagret
- 7. Grovt salt
- 8. 1/2 teskje revet appelsinskall
- 9. 1 vannmelon, til servering
Fremgangsmåte
- 11. I en blender, bland avokado, koriander, 3/4 kopp kyllingkraft og serranoskjerper. Tilsett appelsinjuice, tequila, salt, sitrusskall og de resterende 5 1/4 koppene med kyllingkraft. Kjør til jevnt, i to omganger om nødvendig. Sil gjennom en sikt.
- 22. Kutt vannmelonen i to på tvers. Grav ut den ene halvdelen av vannmelonen, slik at den danner en serveringsskål. Fjern frøene fra fruktkjøttet, og skjær det i 1/2-tommers terninger. Hell suppen i vannmelonen, og pynt med vannmelonterninger. Sett den andre halvdelen av vannmelonen til side til senere bruk.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, næringsrike Hass-avokadoer for best mulig smak og konsistens.
- 2For en ekstra kremet tekstur, pass på å la suppen få god tid til å stå slik at avokadoen kan fullstendig emulgere med væsken.
- 3Ersett tequila med limejuice for en alkoholfri variant, eller prøv et dryss rørte kryddergranulater for en spicy twist.
Serveringsforslag
Serveres avkjølt i den uthulete vannmelonen for en lekker, tropisk presentasjon. Et glass isvann med mynte eller et glass kjølig hvitvin vil være perfekte følgesvenner til denne avokado-suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avocado-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avocado-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avocado-suppe?▼
Total tilberedningstid for Avocado-suppe er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avocado-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avocado-suppe?▼
En porsjon av Avocado-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
