Avocado-relish med korianderpesto
Oppskrift på en frisk avokadorelish med smakfull korianderpesto. Perfekt som forrett eller tilbehør til et smakfullt sommermåltid.
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 serranoskive, uten frø og grovhakket
- 2 ss pinjekjerner
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ferske korianderblader, hakket
- 2 modne Hass-avokadoer, delt i to, fjernet steinen og skåret i terninger
- 2 ss limesaft
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 serranoskive, uten frø og grovhakket
- 2 ss pinjekjerner
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ferske korianderblader, hakket
- 2 modne Hass-avokadoer, delt i to, fjernet steinen og skåret i terninger
- 2 ss limesaft
Slik gjør du:
- Legg hvitløken, pinjekjernene, serranoskinken og litt salt i en morter og støt til en grov, pestoaktig konsistens.
- Tilsett koriander og fortsett å støte; pestoen skal være veldig grov.
- Ha avokadoene og limesaften i en bolle, og strø over salt og pepper.
- Vend forsiktig inn pestoen til alt er godt blandet, uten å mose avokadoene for mye.
Om denne retten
Denne friske og smaksrike avokadoretten er et perfekt eksempel på sommermatglede. Den kombinerer den kremet-saftige avokadoen med en kraftfull korianderpesto og en pirrende snert av lime – en uslåelig trio av smaker som virkelig gir tungen en opptur. Oppskriften har røtter i den levende meksikanske mattradisjonen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste Hass-avokadoer for best resultat.
- 2Husk å tilsette litt limesaft for å beholde avokadoens fine, grønne farge.
- 3For en ekstra knasende tekstur kan du toppe med litt ristede pinjekjerner.
Serveringsforslag
Denne friske forretten passer perfekt som et lekkert tilbehør til grillet sjømat eller en enkel sommersalat. Server gjerne med et glass sprudlende hvitvin for å løfte smaksopplevelsen enda et hakk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avocado-relish med korianderpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avocado-relish med korianderpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avocado-relish med korianderpesto?▼
Total tilberedningstid for Avocado-relish med korianderpesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avocado-relish med korianderpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avocado-relish med korianderpesto?▼
En porsjon av Avocado-relish med korianderpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
