Avocado- og urtesalat med geitost
Oppdag en frisk og smakfull avokado- og urtesalat med kremet geitost. Perfekt for sommerens måltider, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne avokado- og urtesalaten er en forfriskende og smakfull oppskrift som kombinerer de kremet og nærende avokadoene med den sprudlende syrligheten fra sitronene og den aromatiske geitsosten. Oppskriften har røtter i den klassiske italienske caprese-salaten, men de norske urtene og de tilpassede ingrediensene gir en unik og hjemlig vri. Resultatet er en enkel og elegant forrett som passer perfekt for sommerens lette måltider.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å drysse over
- Saften av 1 sitron, pluss båter til servering
- 2 avokadoer
- 2,4 dl assorterte cherrytomater, delt i to
- 1 Kirby-agurk, delt i fire på langs og skåret i 1/2-tommers biter
- 0,6 dl fersk persille, revet i stykker
- 0,6 dl fersk gressløk, grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 hode Boston-salat (eller andre myke grønne blader), revet i biter
- Havsalt med store krystaller
- 1,2 dl smuldret geitost (ca. 50 gram)
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å drysse over
- Saften av 1 sitron, pluss båter til servering
- 2 avokadoer
- 2,4 dl assorterte cherrytomater, delt i to
- 1 Kirby-agurk, delt i fire på langs og skåret i 1/2-tommers biter
- 0,6 dl fersk persille, revet i stykker
- 0,6 dl fersk gressløk, grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 hode Boston-salat (eller andre myke grønne blader), revet i biter
- Havsalt med store krystaller
- 1,2 dl smuldret geitost (ca. 50 gram)
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen olivenolje og sitronsaft i en stor bolle. Del og fjern steinen fra avokadene, deretter skjær dem i 1,5 cm store biter; tilsett i bollen og vend forsiktig. Tilsett cherrytomater, agurk, persille, gressløk og 1/4 teskje hver av kosher salt og pepper. Vend forsiktig til alt er godt blandet.
- 2Legg salatbladene i en stor serveringsskål. Drypp lett med olivenolje og strø over havsalt; vend forsiktig slik at det dekker bladene. Fordel avokadosalaten over salaten, topp med geitost og krydre med mer havsalt. Server med sitronbåter.
- 3Fotograf: David Malosh
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fortsatt litt faste avokadoer for best resultat.
- 2For et ekstra friskt preg, kan du tilsette et par spiseskjeer fersk, hakket mynte til salaten.
- 3Avokado-biter som blir brunfarget kan dekkes med litt sitronskive for å beholde fargen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett etterfulgt av en lettvint hovedrett som grillet fisk eller kylling. Servér gjerne med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å komplettere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avocado- og urtesalat med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avocado- og urtesalat med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avocado- og urtesalat med geitost?▼
Total tilberedningstid for Avocado- og urtesalat med geitost er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avocado- og urtesalat med geitost vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Avocado- og urtesalat med geitost?▼
En porsjon av Avocado- og urtesalat med geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
