Avocado- og maisrelish
Oppskrift på avokado mais relish, et friskt og smakfullt tilbehør som passer til grillmat, taco og sommermiddager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sommeren er høysesong for avokado og mais, og når disse to utsøkte ingrediensene møtes i en frisk og fargerik relish, får vi et helt spesielt resultat. Denne retten bringer med seg den varme solens søte og kremsige smak, og gir oss en smak av Mexicos eksotiske køkken. Servert som en forfriskende forrett eller en lett lunsj, er denne relishen et perfekt sommermaleri på tallerkenen.
Ingredienser
- 1 ¾ kopp olivenolje
- 9,5 dl ferske maiskjerner (5 til 6 øyer)
- 1 teskje salt
- ¾ teskje nykvernet svart pepper
- 2 avokadoer, skrellet og utkjernet
- 4 poblano-chili, ristet, skrelt og utkjernet (se notat)
- 4 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver på skrå
- ½ kopp rødvinseddik
Ingredienser
- 1 ¾ kopp olivenolje
- 9,5 dl ferske maiskjerner (5 til 6 øyer)
- 1 teskje salt
- ¾ teskje nykvernet svart pepper
- 2 avokadoer, skrellet og utkjernet
- 4 poblano-chili, ristet, skrelt og utkjernet (se notat)
- 4 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver på skrå
- ½ kopp rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Stek maisen i salt og pepper i ca. 5 minutter. Overfør til en stor bolle og la den avkjøle.
- 2Kutt avokadene, paprikaen og de ristet poblanos i 1/4 tommers terninger. Tilsett i den stekte maisen sammen med vårløken, eddik og resten av olivenoljen (1/4 kopp). Bland godt og la det stå i 20 til 30 minutter for å la smakene blande seg.
- 3Server ved romtemperatur. Maisrelish kan oppbevares, godt dekket, i kjøleskapet i opptil 1 dag. For å lage den 2 til 3 dager i forveien, bland alle ingrediensene unntatt avokadoen og oppbevar i kjøleskapet. Tilsett avokadoen rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Kutt avokadoen like før servering for å bevare den kremsige og saftige teksturen.
- 2Blend ingrediensene grundig for å la smakene smelte sammen.
- 3Rost paprikaen over åpen flamme for å gi den en deilig, røsket karakter.
Serveringsforslag
Denne friske og fargerike relishen passer perfekt til grillet laks eller hvit fisk. Server den også som et spennende dip til sprø grønnsaks-staver eller nøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avocado- og maisrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avocado- og maisrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avocado- og maisrelish?▼
Total tilberedningstid for Avocado- og maisrelish er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avocado- og maisrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avocado- og maisrelish?▼
En porsjon av Avocado- og maisrelish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
