Frisk avokado- og maisrelish
Oppskrift på avokado mais relish, et friskt og smakfullt tilbehør som passer til grillmat, taco og sommermiddager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 9.5 dl ferske maiskjerner (fra 5-6 maiskolber)
- 1 ts salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 2 avokadoer, skrellet og utkjernet
- 4 poblano-chili, ristet, skrelt og utkjernet
- 4 vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver på skrå
- 1.2 dl rødvinseddik
Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 9.5 dl ferske maiskjerner (fra 5-6 maiskolber)
- 1 ts salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 2 avokadoer, skrellet og utkjernet
- 4 poblano-chili, ristet, skrelt og utkjernet
- 4 vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver på skrå
- 1.2 dl rødvinseddik
Slik gjør du:
- Varm 0.5 dl olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett maiskjernene, salt og pepper. Stek i ca. 5 minutter, eller til maisen er lett karamellisert. Overfør til en stor bolle og la den avkjøle.
- Kutt avokadoene, poblano-chiliene i 0.5 cm terninger. Tilsett terningene i den stekte maisen sammen med vårløken og rødvinseddiken. Bland godt.
- La relishen stå i 20 til 30 minutter for å la smakene blande seg.
- Server ved romtemperatur. Maisrelish kan oppbevares, godt tildekket, i kjøleskapet i opptil 1 dag. For å lage den 2 til 3 dager i forveien, bland alle ingrediensene unntatt avokadoen og oppbevar i kjøleskapet. Tilsett avokadoen rett før servering.
Om denne retten
Sommeren er høysesong for avokado og mais, og når disse to utsøkte ingrediensene møtes i en frisk og fargerik relish, får vi et helt spesielt resultat. Denne retten bringer med seg den varme solens søte og kremete smak, og gir oss en smak av Mexicos eksotiske kjøkken. Servert som et forfriskende tilbehør eller en lett lunsj, er denne relishen et perfekt sommermaleri på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Kutt avokadoen like før servering for å bevare den kremete og saftige teksturen.
- 2Bland ingrediensene grundig for å la smakene smelte sammen.
- 3Rist poblano-chiliene over åpen flamme eller under grillen i ovnen for å gi dem en deilig, røkt karakter. Legg dem i en lukket pose etter risting for å gjøre dem enklere å skrelle.
Serveringsforslag
Denne friske og fargerike relishen passer perfekt til grillet laks eller hvit fisk. Server den også som et spennende dip til sprø grønnsaksstaver eller tortillachips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk avokado- og maisrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk avokado- og maisrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk avokado- og maisrelish?▼
Total tilberedningstid for Frisk avokado- og maisrelish er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk avokado- og maisrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk avokado- og maisrelish?▼
En porsjon av Frisk avokado- og maisrelish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Enkel succotash med bacon og mais
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
