Ingredienser
- 28 g olivenolje
- 225 g rødløk, skrelt og skivet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 avokado, skrelt og terninger
- 14 g koriander, hakket
- 1 jalapeño, stilk fjernet, renset for frø og finhakket
- 115 g ristede maiskjerner (fra maiskolbe)
- 115 g svarte bønner, kokte og avrent
- 30 ml fersk limejuice
- 1 ts kosher-salt
- 12 mais tortillas, kuttet i 5 cm runde biter
- 55 g queso cotija, revet
Ingredienser
- 28 g olivenolje
- 225 g rødløk, skrelt og skivet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 avokado, skrelt og terninger
- 14 g koriander, hakket
- 1 jalapeño, stilk fjernet, renset for frø og finhakket
- 115 g ristede maiskjerner (fra maiskolbe)
- 115 g svarte bønner, kokte og avrent
- 30 ml fersk limejuice
- 1 ts kosher-salt
- 12 mais tortillas, kuttet i 5 cm runde biter
- 55 g queso cotija, revet
Slik gjør du:
- Legg rødløkringer på et stekebrett og vend dem i olivenolje. Krydre med salt og grill løken til den er myk og mør.
- Etter avkjøling, finhakk løken i små biter.
- I en middels stor blandebolle blander du sammen rødløk, hvitløk, avokado, koriander, jalapeño, maiskorn og svarte bønner (vær forsiktig så du ikke knuser avokadoen).
- Krydre med limesaft og kosher-salt. Sett til side og la det avkjøle.
- Dypp tortillalefser i 175°C varm frityrolje.
- Trykk hver tortilla ned med en 60 ml måleskje for å danne en kopp. Gjør dette én og én.
- Ta dem opp med en hullsleiv.
- Legg tortillakoppene på et fat eller åtte tallerkener.
- Fyll deretter koppene med avokadoblandingen og pynt med revet queso cotija.
Om denne retten
Avokado- og maisnachos er en lekker og frisk forrett som tar meksikansk mat til nye høyder. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle ingredienser kan kombineres på en kreativ og smaksrik måte. Det uventede møtet mellom den mykstekte, karamelliserte løken, den sprø maisen og den kremete avokadoen skaper en nydelig balanse av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Grillingen av løken er nøkkelen til denne rettens utrolige smak - pass på at den blir myk og karamellisert, men ikke brent.
- 2Tips 2: Bruk fersk og moden avokado for den beste konsistensen, og vær forsiktig så du ikke moser den for mye når du blander den sammen med de andre ingrediensene.
- 3Tips 3: Eksperimenter gjerne med ulike former for ristet mais, som popcorn eller flak av ristet maiskolbe, for å tilføre ekstra sprøhet og tekstur.
Serveringsforslag
Disse avokado- og maisnachos er et flott alternativ til vanlige nachos og passer perfekt som en uformell forrett eller som et spennende tilbehør til middag. De matcher også utmerket med en kjølig og frisk margarita eller en pulserende latinamerikansk øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado- og maisnachos med grillet ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado- og maisnachos med grillet ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado- og maisnachos med grillet ost?▼
Total tilberedningstid for Avokado- og maisnachos med grillet ost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado- og maisnachos med grillet ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado- og maisnachos med grillet ost?▼
En porsjon av Avokado- og maisnachos med grillet ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
