Frisk avokado- og maissalsa | Enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 moden avokado, skåret i 0,5 cm terninger

2-3 ss fersk limesaft

1 moden rød tomat, uten frø og skåret i 0,5 cm terninger

1 maiskolbe, skrelt

1 vårløk, både hvit og grønn del, finhakket, eller 3 ss finhakket søt løk

1-2 jalapeño- eller serranochili, uten frø og finhakket (for en sterkere salsa, la frøene være i)

0,6 dl hakket fersk koriander

Grovt salt (kosher- eller havsalt) og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 moden avokado, skåret i 0,5 cm terninger

2-3 ss fersk limesaft

1 moden rød tomat, uten frø og skåret i 0,5 cm terninger

1 maiskolbe, skrelt

1 vårløk, både hvit og grønn del, finhakket, eller 3 ss finhakket søt løk

1-2 jalapeño- eller serranochili, uten frø og finhakket (for en sterkere salsa, la frøene være i)

0,6 dl hakket fersk koriander

Grovt salt (kosher- eller havsalt) og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Plasser avokadoen i bunnen av en ikke-reaktiv blandebolle og vend den forsiktig med 2 ss av limesaften.

Legg tomaten oppå avokadoen.

Skjær maiskornene av maiskolben. Den enkleste måten å gjøre dette på er å legge kolben flatt på et skjærebrett og fjerne kornene med lange, rette bevegelser med en kokkekniv.

Tilsett maiskornene i blandebollen. Salsaen kan forberedes fram til dette punktet opptil 2 timer i forveien. Oppbevar den tildekket i kjøleskapet.

Rett før servering, tilsett jalapeño(ene) og koriander i blandebollen og vend forsiktig for å blande.

Smak til med krydder, og tilsett mer limesaft etter behov.

Krydre med salt og pepper etter smak; salsaen skal være godt krydret.

Om denne retten

Denne friske og fargerike avokado- og maissalsaen er et nydelig avbrekk fra de tyngre, krydrede dipsene. Oppskriften, som opprinnelig kommer fra Mexico, kombinerer de søte og spreke smakene av moden avokado, fersk mais og lime på en suveren måte. Salsaen er perfekt som lett og lekker forrett eller som akkompagnement til grillet fisk eller kjøtt.

Tips og Varianter

1Bruk en moden, men fortsatt fast avokado for best resultat. Ikke bland for mye, slik at avokadoen holder formen.

2For en ekstra fyldig smak, kan du riste maiskornene i en tørr stekepanne før du tilsetter dem.

3Juster smaken med ekstra limesaft etter behov - salsaen skal være frisk og sprek.

Serveringsforslag

Server den fargerike salsaen i en enkel, hvit skål sammen med sprø nachochips eller grove tortillabiter. Den passer også utmerket som topping for grillede hvite fiskefileter eller som tilbehør til grillet kylling eller svinekjøtt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Avocado- og mais-salsa?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avocado- og mais-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Avocado- og mais-salsa?▼

Total tilberedningstid for Avocado- og mais-salsa er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Avocado- og mais-salsa vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Avocado- og mais-salsa?▼

En porsjon av Avocado- og mais-salsa inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.