Avocado-kake med pound cake
Oppskrift på avokado formkake – en saftig og sunn kake med avokado. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Avocado-kaken er en unik og overraskende dessert som kombinerer den kremet og næringsrike avocadoen med den søte og luftige poundcake-konsistensen. Dette er en tradisjonell mexikansk-inspirert kake som gir et deilig og uhøytidelig godbit til enhver sammenkomst.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1,2 dl gult maismel
- 1/2 teskje salt
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1 1/2 teskje natron
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, myknet
- 7,1 dl sukker
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer moden most avokado
- 4 store egg
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl kulturmelk
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1,2 dl gult maismel
- 1/2 teskje salt
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1 1/2 teskje natron
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, myknet
- 7,1 dl sukker
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer moden most avokado
- 4 store egg
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl kulturmelk
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i midten og den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 grader Celsius. Smør og mel to 23x13 cm brødformer og sett til side. I en middels stor bolle, visp sammen mel, maismel, salt, bakepulver og natron. Sett til side. I en bolle til en elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med paddel, pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett avocado og pisk i ytterligere 2 minutter. Stopp maskinen og skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk på middels hastighet i 1 minutt etter hver tilsetting. Stopp maskinen og skrap ned for å sikre at alt er godt blandet. Rør inn vanilje. Med maskinen på lav hastighet, tilsett halvparten av melblandingen og rør til akkurat innarbeidet. Tilsett kulturmelk og resten av melblandingen, og rør til akkurat innarbeidet. Ta bollen ut av maskinen og bruk en slikkepott til å ferdigblande røren. Fordel røren i formene og stek på rister i vekselsvis ovn i 30 minutter. Etter 30 minutter, roter på ristene og stek i ytterligere 15 til 25 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kakene avkjøle i formene i 20 minutter før du snur dem ut på en avkjølingsrist for å avkjøle helt. Kaken holder seg, godt innpakket, i romtemperatur i opptil 4 dager.
- 2Plasser en rist i midten og den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 grader Celsius. Smør og mel to 23x13 cm brødformer og sett til side.
- 3I en middels stor bolle, visp sammen mel, maismel, salt, bakepulver og natron. Sett til side.
- 4I en bolle til en elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med paddel, pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett avocado og pisk i ytterligere 2 minutter. Stopp maskinen og skrap ned sidene av bollen etter behov.
- 5Tilsett egg, ett om gangen, og pisk på middels hastighet i 1 minutt etter hver tilsetting. Stopp maskinen og skrap ned for å sikre at alt er godt blandet. Rør inn vanilje.
- 6Med maskinen på lav hastighet, tilsett halvparten av melblandingen og rør til akkurat innarbeidet. Tilsett kulturmelk og resten av melblandingen, og rør til akkurat innarbeidet. Ta bollen ut av maskinen og bruk en slikkepott til å ferdigblande røren.
- 7Fordel røren i formene og stek på rister i vekselsvis ovn i 30 minutter. Etter 30 minutter, roter på ristene og stek i ytterligere 15 til 25 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kakene avkjøle i formene i 20 minutter før du snur dem ut på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 8Kaken holder seg, godt innpakket, i romtemperatur i opptil 4 dager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at avokadoen er moden nok - den bør være myk, men ikke for overmodern.
- 2Bruk en elektrisk mikser for å få den luftigste strukturen, og ikke overarbeid røren.
- 3Den ekstra dosen vaniljeekstrakt tilfører en fyldig aroma og smak som kompletterer avocadoen perfekt.
Serveringsforslag
Servér kaken avkjølt med en klatt kremet vaniljekesam og noen ferske bær som forfriskende tilbehør. Avokadokakens milde, krydrete smaker passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass kald, mousserende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avocado-kake med pound cake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avocado-kake med pound cake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avocado-kake med pound cake?▼
Total tilberedningstid for Avocado-kake med pound cake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avocado-kake med pound cake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avocado-kake med pound cake?▼
En porsjon av Avocado-kake med pound cake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
