Avokado med snapper og reker (Frenchman's Cove)
En frisk og smakfull forrett med avokado, snapper og reker, inspirert av karibiske smaker. Enkel å lage og perfekt for sommeren.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 store avokadoer, delt i to og dryppet med saften av 2 lime
- 900 g rød snapper, skåret i bitestore biter
- 28 g klarnet smør
- Nykvernet hvit pepper
- 2 ts brunt sukker
- 225 g små frosne reker, tint og skylt
- 140 g pimiento, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3 cl rom
- 2 ts fersk dill, finhakket
- 1/4 ts saltet smør
- 28 g finrevet Parmesanost
Ingredienser
- 2 store avokadoer, delt i to og dryppet med saften av 2 lime
- 900 g rød snapper, skåret i bitestore biter
- 28 g klarnet smør
- Nykvernet hvit pepper
- 2 ts brunt sukker
- 225 g små frosne reker, tint og skylt
- 140 g pimiento, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3 cl rom
- 2 ts fersk dill, finhakket
- 1/4 ts saltet smør
- 28 g finrevet Parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen med grillfunksjon.
- Behold skinnet intakt på avokadoene. Mos avokadokjøttet lett i skinnene. Grill de moste avokadohalvdelene i skinnene i 2 minutter. Sett til side på en varm tallerken.
- Surr fiskestykkene i klarnet smør på høy varme. Krydre med hvit pepper. Rør inn brunt sukker.
- Tilsett reker, pimiento og hvitløk. Hell i rom, og rist pannen kontinuerlig.
- Tilsett dill og smør. Fjern pannen fra varmen, slik at smøret smelter inn i sausen.
- Legg fiskeblandingen på avokadohalvdelene. Strø over revet ost.
- Sett pannen under grillen igjen i noen minutter, til osten begynner å bli gyllen.
Om denne retten
Denne tropiske forretten kombinerer søt, kremet avokado med en syrlig og krydret snapper-blanding, en utfordrende kombinasjon som garantert vil friste ganen. Inspirert av den klassiske jamaicanske retten Avocado Fanchonette, tar denne oppskriften den i en spennende ny retning med en avslørende dash rom og knasende parmesankrutonger. Perfekt som en forførende forrett til en romantisk middag, eller som et overraskende innslag på sommerens havnefest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at avokadoen er helt moden og kremete, og at den behandles forsiktig for å unngå brune flekker.
- 2For en enda fyldigere smak kan du brune fiskestykkene litt mer før du blander dem inn i sausen.
- 3Fjern skallet forsiktig fra avokadohalvdelene for å bevare formen før du fyller dem.
Serveringsforslag
Server Avokado Frenchman's Cove som en uventet forrett sammen med et kjølig glass tørr hvitvin eller en fruktig rosé. Pynt tallerkenene med ekstra fersk dill og noen sprø krydrede pinjekjerner for en stilig finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokado med snapper og reker (Frenchman's Cove)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokado med snapper og reker (Frenchman's Cove). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokado med snapper og reker (Frenchman's Cove)?▼
Total tilberedningstid for Avokado med snapper og reker (Frenchman's Cove) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokado med snapper og reker (Frenchman's Cove) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokado med snapper og reker (Frenchman's Cove)?▼
En porsjon av Avokado med snapper og reker (Frenchman's Cove) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
