Saftige avokado- og blåbærmuffins med smuldretopping
Oppskrift på deilige avokado- og blåbærmuffins som er perfekte som frokost eller snacks. Enkel å lage og sunn. Prøv dem i dag!
Foto av Peter Stig Michaelsen på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1 moden, fersk avokado, uten stein og skrelt
- 1.8 dl sukker
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl naturell yoghurt
- 170 g ferske blåbær
- Smuldretopping:
- 0.6 dl mel
- 0.8 dl sukker
- 3 ss smør, myknet
- 1 ts kanel
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1 moden, fersk avokado, uten stein og skrelt
- 1.8 dl sukker
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl naturell yoghurt
- 170 g ferske blåbær
- Smuldretopping:
- 0.6 dl mel
- 0.8 dl sukker
- 3 ss smør, myknet
- 1 ts kanel
Slik gjør du:
- Smuldretopping:
- Visp sammen mel, sukker og kanel. Tilsett smør, og bland inn ved å bruke fingrene til å gni smøret inn i de tørre ingrediensene. Sett til side.
- Muffins:
- Forvarm ovnen til 190°C. Kle en muffinsform med 12 papirformer.
- I en middels stor bolle, bland sammen mel, bakepulver, natron og salt.
- Ha avokado i en kjøkkenmaskin og kjør til det er nesten glatt. Tilsett sukker og kjør til det er godt blandet.
- Tilsett egget og kjør til det er helt innarbeidet. Tilsett vanilje og yoghurt, og bland godt.
- Sikt halvparten av melet i røren, og bland til det akkurat er kombinert. Sikt inn resten av melet og bland forsiktig til det er akkurat blandet. Vend forsiktig inn blåbærene.
- Bruk en skje eller iskremkule til å fordele røren i de 12 formene. Strø smuldretoppingen over røren i hver form, og fordel jevnt.
- Stek i 25–30 minutter, eller til en trepinne kommer ut ren. La muffinsene avkjøle i formen på en rist i 5 minutter før de tas ut.
- Server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Disse avokado- og blåbærmuffinene er en delikat og uventet kombinasjon av smakfulle ingredienser. Inspirert av den populære avokadotoasten, tar denne oppskriften frokost til et nytt nivå med den kremete avokadoen som blandes inn i en saftig muffinsbunn fylt med sprø blåbær. Perfekt for en helgebrunsj eller en liten lunsj-godbit, disse muffinsene tar dine smaksløker med storm.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kjør avokadoen for mye i kjøkkenmaskinen – la den beholde litt struktur for en bedre konsistens.
- 2Tips 2: Bytt ut 1/3 av melet med havremel for en nøtteaktig smak og litt mer næring.
- 3Tips 3: Legg på litt ekstra smuldretopping for en deilig sprø kontrast til den myke muffinen.
Serveringsforslag
Server de varme muffinsene med en klatt kremost eller litt syltetøy for en deilig søt-sur kombinasjon. En kopp sterk kaffe eller en frisk smoothie passer perfekt til denne lette, men tilfredsstillende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige avokado- og blåbærmuffins med smuldretopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige avokado- og blåbærmuffins med smuldretopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige avokado- og blåbærmuffins med smuldretopping?▼
Total tilberedningstid for Saftige avokado- og blåbærmuffins med smuldretopping er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige avokado- og blåbærmuffins med smuldretopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige avokado- og blåbærmuffins med smuldretopping?▼
En porsjon av Saftige avokado- og blåbærmuffins med smuldretopping inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
