Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder
Oppskrift på avkjølende tomatsuppe med friske urter, sitrus og krydder, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hakket sjalottløk, finhakket sitrongress og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 5 bokser á 414 gram hakkede tomater i juice
- 3. 1,2 dl hakket sjalottløk
- 4. 2 ss finhakket sitrongress
- 5. 1 ss finhakket fersk ingefær
- 6. 1 ss hakket hvitløk
- 7. 2 ss honning
- 8. 4,7 dl kyllingkraft eller ferdiglaget lavsalt buljong
- 9. 2,4 dl tørr hvitvin
- 10. 1,2 dl fersk limejuice
- 11. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 12. 2 ss hakket fersk mynte
- 13. 2 ts revet limeskall
- 14. 2 ss fersk sitronjuice
- 15. 2 ss aquavit eller vodka
- 16. 1,2 dl tynne skiver av fersk arugula
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 5 bokser á 414 gram hakkede tomater i juice
- 3. 1,2 dl hakket sjalottløk
- 4. 2 ss finhakket sitrongress
- 5. 1 ss finhakket fersk ingefær
- 6. 1 ss hakket hvitløk
- 7. 2 ss honning
- 8. 4,7 dl kyllingkraft eller ferdiglaget lavsalt buljong
- 9. 2,4 dl tørr hvitvin
- 10. 1,2 dl fersk limejuice
- 11. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 12. 2 ss hakket fersk mynte
- 13. 2 ts revet limeskall
- 14. 2 ss fersk sitronjuice
- 15. 2 ss aquavit eller vodka
- 16. 1,2 dl tynne skiver av fersk arugula
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykk gryte på middels-lav varme. Tilsett tomater med juice, sjalottløk, sitrongress, ingefær og hvitløk; la det småkoke til væsken har fordampet, ca. 12 minutter. Rør inn honning og la det småkoke til blandingen er veldig tykk, under omrøring ofte, ca. 8 minutter. Tilsett kyllingkraft og de neste fem ingrediensene. La det småkoke i 30 minutter. Arbeid i porsjoner og sil suppen over i en stor bolle, press på faststoffene for å få ut saften. Kast faststoffene. Smak til suppen med salt og pepper. La suppen avkjøle i minst 8 timer. Rør inn sitronsaft og akevitt. Pynt med ruccula.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykk gryte på middels-lav varme. Tilsett tomater med juice, sjalottløk, sitrongress, ingefær og hvitløk; la det småkoke til væsken har fordampet, ca. 12 minutter. Rør inn honning og la det småkoke til blandingen er veldig tykk, under omrøring ofte, ca. 8 minutter. Tilsett kyllingkraft og de neste fem ingrediensene. La det småkoke i 30 minutter.
- 33. Arbeid i porsjoner og sil suppen over i en stor bolle, press på faststoffene for å få ut saften. Kast faststoffene. Smak til suppen med salt og pepper. La den avkjøle i minst 8 timer.
- 44. Rør inn sitronsaft og akevitt i suppen. Pynt med ruccula.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder?▼
Total tilberedningstid for Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder?▼
En porsjon av Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Blomkål-pekeler
Marokkansk rå gulrotsalat
