Kjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder | Oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

5 bokser à 414 g hakkede tomater i juice

1.2 dl hakket sjalottløk

2 ss finhakket sitrongress

1 ss finhakket fersk ingefær

1 ss hakket hvitløk

2 ss honning

4.7 dl kyllingkraft eller ferdiglaget lavsalt buljong

2.4 dl tørr hvitvin

1.2 dl fersk limejuice

0.6 dl hakket fersk koriander

2 ss hakket fersk mynte

2 ts revet limeskall

2 ss fersk sitronjuice

2 ss akevitt eller vodka

1.2 dl tynne skiver av fersk ruccola

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

5 bokser à 414 g hakkede tomater i juice

1.2 dl hakket sjalottløk

2 ss finhakket sitrongress

1 ss finhakket fersk ingefær

1 ss hakket hvitløk

2 ss honning

4.7 dl kyllingkraft eller ferdiglaget lavsalt buljong

2.4 dl tørr hvitvin

1.2 dl fersk limejuice

0.6 dl hakket fersk koriander

2 ss hakket fersk mynte

2 ts revet limeskall

2 ss fersk sitronjuice

2 ss akevitt eller vodka

1.2 dl tynne skiver av fersk ruccola

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor, tykk gryte på middels-lav varme.

Tilsett tomater med juice, sjalottløk, sitrongress, ingefær og hvitløk.

La det småkoke til væsken har fordampet, ca. 12 minutter.

Rør inn honning og la det småkoke til blandingen er veldig tykk, under omrøring ofte, ca. 8 minutter.

Tilsett kyllingkraft, hvitvin, limejuice, koriander og mynte.

La det småkoke i 30 minutter.

Arbeid i porsjoner og sil suppen over i en stor bolle, press på faststoffene for å få ut saften.

Kast faststoffene.

Smak til suppen med salt og pepper.

La suppen avkjøle i minst 8 timer.

Rør inn sitronjuice og akevitt.

Pynt med ruccola ved servering.

Om denne retten

Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, bokser à 414 g hakkede tomater i juice, hakket sjalottløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder?▼

Total tilberedningstid for Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder?▼

En porsjon av Avkjølt tomatsuppe med urter, sitrus og krydder inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.