Avkjølt myntet agurksuppe med honningmelon
Oppskrift på en kald og forfriskende mintet agurksuppe med honningmelon, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne avkjølte myntede agurksuppen med honningmelon er en sann forfriskende perle, et smakfullt møte mellom sommerens friskeste grønnsaker og den søte, leskende melon. Oppskriften har røtter i den greske tradisjonen, hvor kjølende, yoghurtbaserte supper har vært en populær måte å nyte sesongens råvarer på i varme sommermåneder. Nyt denne suppen som en avslappende, lett forrett før et større måltid - den vil garantert sette smaksløkene dine i et lykkelig sommerhumør!
Ingredienser
- 1. Engelsk agurk
- 4,7 dl honningmelonbiter (fra omtrent 1/4 middels stor melon)
- 225 gram naturell fettfri yoghurt
- 0,6 dl ferske mynteblader
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- Pynt: 4 ferske mynteblader
Ingredienser
- 1. Engelsk agurk
- 4,7 dl honningmelonbiter (fra omtrent 1/4 middels stor melon)
- 225 gram naturell fettfri yoghurt
- 0,6 dl ferske mynteblader
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- Pynt: 4 ferske mynteblader
Fremgangsmåte
- 1Kutt agurken i 2,5 cm store biter. I en bolle blander du agurk- og honningmelondeler, yoghurt, mynteblader og limesaft. I en blender puréér du blandingen i porsjoner i 30 sekunder, og heller den puréte massen gjennom en sikt ned i en bolle. Smak til suppen med salt og pepper. La suppen stå kaldt, dekket, i minst 2 timer og opp til 6 timer. Server suppen pyntet med mynte.
- 2Kutt agurken i 2,5 cm store biter. I en bolle blander du agurk- og honningmelondeler, yoghurt, mynteblader og limesaft.
- 3I en blender puréér du blandingen i porsjoner i 30 sekunder, og heller den puréte massen gjennom en sikt ned i en bolle. Smak til suppen med salt og pepper. La suppen stå kaldt, dekket, i minst 2 timer og opp til 6 timer.
- 4Server suppen pyntet med mynte.
Tips og Varianter
- 1Velg en moden, aromatisk honningmelon for best mulig smaksresultat.
- 2For en rikere konsistens kan du bytte ut noe av yoghurten med fløte.
- 3Du kan erstatte limejuice med sitronjuice for en friskere syrlighet.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte suppen med sprø sprøstekt brød eller knaprig focaccia. En lettparet hvitvin eller en fruktig cider vil også komplettere denne lette og aromatiske forrettens smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avkjølt myntet agurksuppe med honningmelon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avkjølt myntet agurksuppe med honningmelon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avkjølt myntet agurksuppe med honningmelon?▼
Total tilberedningstid for Avkjølt myntet agurksuppe med honningmelon er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avkjølt myntet agurksuppe med honningmelon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avkjølt myntet agurksuppe med honningmelon?▼
En porsjon av Avkjølt myntet agurksuppe med honningmelon inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
