Avkjølt agurk- og honningmelonsuppe med mynte
Oppskrift på en kald og forfriskende agurk- og honningmelonsuppe med mynte, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 engelsk agurk
- 4.7 dl honningmelonbiter (fra ca. 1/4 middels stor melon)
- 225 g naturell fettfri yoghurt
- 0.6 dl ferske mynteblader
- 2 ss fersk limejuice
- Pynt: 4 ferske mynteblader
Ingredienser
- 1 engelsk agurk
- 4.7 dl honningmelonbiter (fra ca. 1/4 middels stor melon)
- 225 g naturell fettfri yoghurt
- 0.6 dl ferske mynteblader
- 2 ss fersk limejuice
- Pynt: 4 ferske mynteblader
Slik gjør du:
- Kutt agurken i 2,5 cm store biter.
- I en bolle blander du agurk- og honningmelondeler, yoghurt, mynteblader og limesaft.
- I en blender puréres blandingen i porsjoner i 30 sekunder.
- Hell den purerte massen gjennom en sikt ned i en bolle.
- Smak til suppen med salt og pepper.
- La suppen stå kaldt, tildekket, i minst 2 timer og opp til 6 timer.
- Server suppen pyntet med mynte.
Om denne retten
Denne avkjølte agurk- og honningmelonsuppen med mynte er en sann forfriskende perle, et smakfullt møte mellom sommerens friskeste grønnsaker og den søte, leskende melon. Oppskriften har røtter i den greske tradisjonen, hvor kjølende, yoghurtbaserte supper har vært en populær måte å nyte sesongens råvarer på i varme sommermåneder. Nyt denne suppen som en avslappende, lett forrett før et større måltid – den vil garantert sette smaksløkene dine i et lykkelig sommerhumør!
Tips og Varianter
- 1Velg en moden, aromatisk honningmelon for best mulig smaksresultat.
- 2For en rikere konsistens kan du bytte ut noe av yoghurten med fløte.
- 3Du kan erstatte limejuice med sitronjuice for en friskere syrlighet.
Serveringsforslag
Server den avkjølte suppen med sprøtt brød eller knasende focaccia. En lettparet hvitvin eller en fruktig sider vil også komplettere denne lette og aromatiske forrettens smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avkjølt agurk- og honningmelonsuppe med mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avkjølt agurk- og honningmelonsuppe med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avkjølt agurk- og honningmelonsuppe med mynte?▼
Total tilberedningstid for Avkjølt agurk- og honningmelonsuppe med mynte er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avkjølt agurk- og honningmelonsuppe med mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avkjølt agurk- og honningmelonsuppe med mynte?▼
En porsjon av Avkjølt agurk- og honningmelonsuppe med mynte inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
