Avkjølt mango- og agurksuppe
oppdag hvordan du lager en kjølende mango- og agurksuppe, perfekt for varme sommerdager. Enkel oppskrift med friske ingredienser.
Om denne retten
Denne friske og lettspiselige suppen er en sann sommerskatt! Kombinasjonen av søte, modne mangoer og avkjølende agurk gir en uventet og forfriskende smaksopplevelse. Opprinnelig kommer denne retten fra Sør-Asia, hvor kjølige supper er en velkjent måte å slukke tørsten på en varm dag. Prøv denne retten som en lettere forrett før et større måltid, eller nyt den på sin egen som et deilig, avkjølende mellanmål.
Ingredienser
- 1. 2 mangoer, skrellet og uten stein (totalt 905 gram)
- 2. 2 agurker uten kjerner (vanligvis innpakket i plast; totalt 680 gram)
- 3. 0,6 dl vann, pluss 4,7 dl
- 4. 3 spiseskjeer finhakket rød løk
- 5. 3 spiseskjeer fersk limesaft, eller etter smak
- 6. 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 7. 1 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 1. 2 mangoer, skrellet og uten stein (totalt 905 gram)
- 2. 2 agurker uten kjerner (vanligvis innpakket i plast; totalt 680 gram)
- 3. 0,6 dl vann, pluss 4,7 dl
- 4. 3 spiseskjeer finhakket rød løk
- 5. 3 spiseskjeer fersk limesaft, eller etter smak
- 6. 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 7. 1 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Finhakk 1 mango og 1 agurk og sett til side. Grovhakk resten av mangoen og agurken, og kjør dem sammen med 1/4 kopp vann i en blender til det er nesten glatt. Overfør blandingen til en bolle, og rør inn finhakket mango og agurk, løk, limesaft og 2 kopper kaldt vann. Plasser bollen i en større bolle med is og kaldt vann, og rør til det er avkjølt.
- 22. Rett før servering, rør inn koriander og 1 1/4 teskje salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte mangoer for best resultat - det gir suppen en dypere, mer intens smak.
- 2For en jevnere tekstur, pass på å fjerne alle frø og kjerner fra agurken før den blandes i.
- 3La suppen stå en stund i kjøleskapet slik at alle smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte suppen i et dekorativt glass, toppes med litt ekstra finhakket koriander og et lite stykke lime. Den passer utmerket som en forfriskende start på et sommerlig måltid, eller som en lett og sunn snack en varm ettermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avkjølt mango- og agurksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avkjølt mango- og agurksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avkjølt mango- og agurksuppe?▼
Total tilberedningstid for Avkjølt mango- og agurksuppe er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avkjølt mango- og agurksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avkjølt mango- og agurksuppe?▼
En porsjon av Avkjølt mango- og agurksuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
