Avkjølt asparges med sesamvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull kald asparges med sesamvinaigrette. Perfekt for sommermåltider og lett forretter.
Om denne retten
Denne svært delikate retten er en feiring av de første, sprø aspargespinnene som kommer om våren. Den friske, grønne aspargessmaken balanseres perfekt av den nøtteaktige, lette sesamvinaigretten. Dette enkle, men elegante forretten er et herlig avbrekk fra tunge, vintersalater og passer utmerket til både hverdagsretter og spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 905 gram asparges, trimmed
- 2. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer orientalsk sesamolje
- 3. 1 spiseskje pluss 1 teskje riseddik
- 4. 1 spiseskje pluss 1 teskje soyasaus
- 5. 1 teskje sukker
- 6. Sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 1. 905 gram asparges, trimmed
- 2. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer orientalsk sesamolje
- 3. 1 spiseskje pluss 1 teskje riseddik
- 4. 1 spiseskje pluss 1 teskje soyasaus
- 5. 1 teskje sukker
- 6. Sesamfrø, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Kok asparges i en stor panne med kokende, saltet vann til den er akkurat sprø, ca. 4 minutter. Sil av vannet. Skyll med kaldt vann og la det renne godt av. Tørk forsiktig med papirhåndklær. Legg aspargesen på et fat. Bland sesamolje, riseddik, soyasaus og sukker i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. (Asparges og dressing kan forberedes én dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskapet.) Skje dressingen over aspargesen. Strø over sesamfrø og server.
- 22. Kok asparges i en stor panne med kokende, saltet vann til den er akkurat sprø, ca. 4 minutter. Sil av vannet. Skyll med kaldt vann og la det renne godt av. Tørk forsiktig med papirhåndklær. Legg aspargesen på et fat. Bland sesamolje, riseddik, soyasaus og sukker i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. (Asparges og dressing kan forberedes én dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskapet.) Skje dressingen over aspargesen. Strø over sesamfrø og server.
Tips og Varianter
- 1Velg unge, tynne aspargesstenger for best tekstur og smak.
- 2La aspargesen avkjøles helt før du serverer den - den beholder da den fine, knasende konsistensen.
- 3Skvis ut dressingen over rett før servering for best mulig presentasjon og fordeling av smakene.
Serveringsforslag
Server den avkjølte aspargesretten som en frisk og elegant forrett, gjerne med et glass musserende vin for å åpne opp appetitten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avkjølt asparges med sesamvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avkjølt asparges med sesamvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avkjølt asparges med sesamvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Avkjølt asparges med sesamvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avkjølt asparges med sesamvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avkjølt asparges med sesamvinaigrette?▼
En porsjon av Avkjølt asparges med sesamvinaigrette inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
