Avkjølt agurks- og yoghurtsuppe med reddiker
Oppdag en frisk og kjølende oppskrift på kald agurk- og yoghurtsuppe med reddiker, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friskheten av agurk og yoghurt er en velkommen kontrast til de tunge, varme sommermåltidene. Den avkjølende suppen er inspirert av den tradisjonelle tyrkiske yayla çorbası, men med norske reddiker som en knasende crunch på toppen. Serveringen er enkel, men resultatet er uventet og utrolig forfriskende.
Ingredienser
- 1. 5,3 dl naturell yoghurt
- 2. 565 gram sylteagurk, trimmet, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 1/2 teskje salt
- 5. 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 6. 1 1/2 teskje karri pulver
- 7. 1/4 teskje (rikelig) malt ingefær
- 8. Tynne skiver av reddiker
Ingredienser
- 1. 5,3 dl naturell yoghurt
- 2. 565 gram sylteagurk, trimmet, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 1/2 teskje salt
- 5. 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 6. 1 1/2 teskje karri pulver
- 7. 1/4 teskje (rikelig) malt ingefær
- 8. Tynne skiver av reddiker
Fremgangsmåte
- 1Bland yoghurt, agurk, hvitløk, salt, spisskummen, karri og ingefær i en blender. Kjør til det blir glatt. Sil gjennom en fin sil over en stor bolle. Sett i kjøleskapet til det er godt avkjølt, ca. 2 timer. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig.) Hell suppen i skåler. Topp med reddiker og server.
- 2Bland yoghurt, agurk, hvitløk, salt, spisskummen, karri og ingefær i en blender. Kjør til det blir glatt. Sil gjennom en fin sil over en stor bolle. Sett i kjøleskapet til det er godt avkjølt, ca. 2 timer. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 3Hell suppen i skåler. Topp med reddiker og server.
Tips og Varianter
- 1Velg sylteagurker som er saftige og sprø, ikke overmodne.
- 2Bruk en kraftig blender for å få en helt glatt konsistens. Å sile suppen gir den en jevn, silkemyk tekstur.
- 3La suppen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer slik at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte suppen i dype skåler, toppet med tynne, knasende skiver av ferske reddiker. Nyt den som en forfrisknende forrett en varm sommerdag, gjerne etterfulgt av en lett salat eller et enkelt grillmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avkjølt agurks- og yoghurtsuppe med reddiker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avkjølt agurks- og yoghurtsuppe med reddiker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avkjølt agurks- og yoghurtsuppe med reddiker?▼
Total tilberedningstid for Avkjølt agurks- og yoghurtsuppe med reddiker er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avkjølt agurks- og yoghurtsuppe med reddiker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avkjølt agurks- og yoghurtsuppe med reddiker?▼
En porsjon av Avkjølt agurks- og yoghurtsuppe med reddiker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
